Especialidades gourmet de Zhongshan
Comida especial de Zhongshan La comida de Zhongshan es famosa en todo el país e incluso en el extranjero. Comer en Zhongshan es un conocimiento común entre los ciudadanos del delta del río Perla, los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán, y los chinos de ultramar. Hay más de 6.000 restaurantes grandes y pequeños en Zhongshan. Carne de crisantemo de Xiaolan
La zona de Xiaolan es rica en crisantemos. Surgió el uso completo de los crisantemos como alimento, el más famoso de los cuales es la carne de crisantemo. La carne de crisantemo se elabora con grasa de lomo de cerdo, se corta en finas rodajas transparentes, se marina en azúcar y se cubre con una capa de pétalos de crisantemo confitados, mitad frescos y mitad secos.
Piña Shenwan
La piña que abunda en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llama Piña Shenwan. Está respaldada por montañas y frente al mar. Tiene abundantes lluvias y montañas fértiles. que es especialmente adecuado para el crecimiento de la piña. Después de una selección y crianza a largo plazo, las piñas producidas en Shenwan generalmente pesan alrededor de una libra cada una. Son de color dorado, de piel fina y de pulpa gruesa. Lo que es más raro es que el corazón sea fino, crujiente y sin residuos, y dulce. y fragante sin acidez, y tiene un rico aroma afrutado que permanece en los dientes y las mejillas. El tiempo dura para siempre.
Alimento con flores de crisantemo
Además de ser rico en crisantemos, la ciudad de Xiaolan también produce alimentos elaborados con flores de crisantemo como materia prima. También es un producto local tradicional famoso. Los rollitos de huevo de Rutama están hechos de suspensión de huevo seco como piel, pétalos de yema de huevo y azúcar como relleno. Tiene un sabor a huevo y rico con aroma a flores de tamarisco.
Shikia Longan
Entre los longans producidos en Zhongshan, el longan de carne crujiente de Jiuzhouji en Lanzhen es el más famoso. La cepa premium de Shixia longan, Zhongshan Crispy Meat Longan, es de calidad superior.
Zhongshan Fenguo Jinzha
Zhongshan Fenguo tiene una larga historia, entre la que Jinzha es el representante. Está hecho de carne de mejilla de cerdo (la carne no es grasosa) con leche del sur y de Sichuan. granos de pimienta, anís estrellado y otros condimentos. La forma de comer Jin Zha debe ser particular: empezando por la punta, cuando llegue al relleno de carne, primero tome un sorbo del aroma aceitoso y luego muerda la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, la espuma aceitosa salpicará por todas partes.
Galletas de almendras
Se llaman comida turística y souvenir. Los cantoneses acuñaron una nueva palabra llamada "souvenir", que es económica y expresiva. Antes de que el pastel de almendras entrara al mercado, su predecesor era el pastel popular de arroz frito (harina). Más tarde, fue desarrollado por los sirvientes de familias adineradas que se encargaban de la comida y la bebida. Cambiaron a harina de frijol mungo y le agregaron ingredientes y la mejoraron.