¿El té Oolong es lo mismo que el Tieguanyin?
El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado. Es originario de la montaña Wuyi en Fujian y sus principales áreas de producción son Fujian, Guangdong y la provincia de Taiwán. El té de roca Wuyi del norte de Fujian, el té Tieguanyin de Anxi en el sur de Fujian, el té Danzong de Guangdong y el té Longdingzilong de la provincia de Taiwán son de la mejor calidad. La principal tecnología de procesamiento del té oolong se encuentra entre la del té negro y el té verde. El proceso básico consta de seis pasos: secar, enfriar, agitar, fijar, enrollar y secar. Agitar el té verde es un proceso clave que determina la calidad del té oolong y también es un proceso importante en la formación de las características de calidad de las "hojas verdes con bordes rojos". La diferencia entre enzima inactivada y enzima de color fijo.
El té Oolong es famoso tanto en el país como en el extranjero, y se le conoce como la "Perla" del té. Después de prepararlo, el té oolong tiene un rico aroma "como Meilansi". Su aroma floral único es causado por la variedad de té oolong, el clima, la estación y la artesanía única.
El té Oolong tiene un sabor suave y dulce. Beber té oolong tiene una sensación especial de "rima de garganta", es decir, la sopa de té pasa lentamente por la garganta y produce saliva, pero queda un regusto, como si estuvieras masticando algo. Las características del té oolong varían según el lugar de origen y la variedad de té. El té de roca Wuyi tiene un sabor suave y vivaz, produce líquido y devuelve dulzura, y es fuerte y no astringente cuando se bebe. Este encanto único se llama "encanto de roca". Anxi Tieguanyin tiene un sabor rico y suave. Es ligeramente amargo después de una bebida fuerte, pero permanece fragante después de mucho tiempo. Este encanto único se llama "Guanyin Yun" o "yinyun", y Dongding Oolong tiene "encanto".
Los tés oolong en Fujian incluyen el té de roca Wuyi, la especie extraña Wuyi, el narciso del norte de Fujian, el oolong del norte de Fujian, el Anxi Tieguanyin, el oolong Anxi y las especies de color Anxi.
Los tés oolong de Guangdong incluyen Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus y variedades coloridas.
Anxi Tieguanyin, producido en el condado de Anxi, provincia de Fujian, es uno de los diez tés más famosos de China. Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, gruesas, redondas, de grosor uniforme, de color verde arena y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo en espiral y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa tiene un color dorado y es tan rica como el ámbar, con una rica fragancia natural de orquídeas. El sabor es suave y dulce. Tiene una larga historia de dulzura y se la conoce comúnmente como "Yun". El té Tieguanyin tiene un aroma intenso y duradero, que se puede decir que es "más fragante después de siete infusiones".
El té Oolong tiene efectos de belleza y pérdida de peso.
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