¿Por qué la sidra bretona es el mejor acompañamiento para un crepe?
Para sorpresa de muchos, a diferencia de la crepe dulce, que va cubierta de nata y fresas, la crepe original es en realidad salada y se llama galette. Las masas de tarta de harina de trigo sarraceno se suelen rellenar con jamón, huevos, queso, etc. , dobla el borde del bizcocho por la mitad para envolver el relleno.
La crepe dulce es nuestra crepe común. La corteza está hecha de harina, leche y mantequilla. La forma tradicional de comerlo es untarlo con mantequilla de azúcar, manzana acaramelada o salsa de chocolate con avellanas. Después de volverse popular en todo el mundo, existen formas más sofisticadas de comerlo, como cubrirlo con crema espesa y frutos rojos.
La forma más francesa de comer crepes es con sidra (vino espumoso de manzana), que es agridulce, con una graduación alcohólica de entre 2 y 12 grados. ¡A los franceses no les importa emborracharse desde la mañana!
Se dice que esta tienda la abrió un francés, y aquí podrás disfrutar de las crepes más ortodoxas y de la sidra bretona. El ansioso capitán decidió ir a echar un vistazo inmediatamente. La tienda realmente hace honor a su nombre, cada rincón tiene sus hermosas fotos, es como un círculo de amigos y un pequeño espacio.
En realidad, estaba ocupada por una larga mesa de madera. Muy pocas cafeterías se atreven a montar una mesa así, pero muchas pequeñas cafeterías y pubs de Europa cuentan con mesas largas como ésta, lo que facilita que los clientes de todo el mundo se conozcan.
Por eso se llama así.