Diferentes tés
1. Té verde
El té verde es un té no fermentado. Los más comunes son West Lake Longjing y Biluochun. Este tipo de té es relativamente tierno y no apto para preparar con agua hirviendo. Se recomienda preparar a 80 ℃ ~ 85 ℃ durante 2 ~ 3 minutos. El té verde es adecuado para preparar y beber. Si la temperatura es demasiado alta o el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes como los polifenoles del té se destruirán y el aroma desaparecerá. En términos generales, la esencia del té verde viene en la segunda y tercera infusión. Después de cuatro o cinco remojos, el sabor se vuelve un poco suave.
2. Té negro
El té negro es un té completamente fermentado y se prepara mejor con agua hirviendo. El tiempo de preparación es generalmente de 3 a 5 minutos. El tiempo de remojo es corto, el color del té es claro y el sabor es ligero. Después de dejarla reposar durante mucho tiempo, la sopa de té tendrá una fuerte astringencia y el aroma se perderá fácilmente. Generalmente, el té negro sabe mejor cuando se prepara una o dos veces, mientras que el té negro Kung Fu de alta gama sabe mejor después de prepararlo tres o cuatro veces.
3. Té verde
El té oolong es un té semifermentado, como el Tieguanyin, el Dahongpao, etc. Entre ellos, Tieguanyin es el mejor té oolong y tiene la reputación de "siete burbujas de fragancia". El té Tieguanyin tiene forma de tiras apretadas. Normalmente, las hojas de té se pueden desplegar después de tres infusiones. Cuando el aroma se extiende a la cuarta infusión, el verdadero aroma intenso sale a la luz, incluso después de la sexta y séptima infusión. En otras palabras, la esencia de Tieguanyin debería aparecer en la cuarta burbuja.
4. Té amarillo
El té amarillo es tierno, fresco, uniforme y puro, y es adecuado para preparar con agua entre 85 ℃ y 90 ℃. Según su gusto personal, agregue una cantidad adecuada de hojas de té, déjelas en remojo durante 30 segundos a un minuto, prepare con una olla hasta que esté llena durante ocho minutos, espere de 2 a 3 minutos para beber y deje 1/3 del agua después. bebiendo para que el segundo té amarillo sea el mismo que el té verde. En términos generales, el tercer tipo sabe mejor.
5. Té blanco
El té blanco es un té ligeramente fermentado. Hay poca intervención e influencia manual en la etapa inicial de producción. Después de una cierta cantidad de exposición al sol, secado y secado, lleva relativamente tiempo. Es un té con aroma más fuerte y mayor valor. Específicamente, el té blanco se puede dividir en Baihao Yinzhen, White Mudan, Gongmei y Shoumei. Al preparar té blanco, es mejor utilizar un recipiente cubierto de porcelana blanca y la temperatura del agua es de 95 ℃ ~ 100 ℃.
La primera infusión suele ser para lavar el té y el agua sale rápidamente. En este momento, las hojas de té todavía están dormidas y el contenido aún no se ha asentado. Cuando se prepara por segunda vez, el aroma del té blanco comienza a extenderse y la sopa se vuelve gradualmente más espesa. tercera y cuarta vez, las hojas de té continúan absorbiendo agua y todas las hojas de té continúan absorbiendo agua. Todas las sustancias precipitan. El aroma y el sabor del té en este momento son los más naturales, lo que significa que sabe mejor. Especialmente el té blanco añejo, tarda mucho en asentarse y es necesario remojarlo varias veces para estimular completamente las sustancias que contiene. Por eso, el té blanco sabe mejor cuando se prepara por tercera o cuarta vez.
6. Té maduro Pu'er
El té maduro Pu'er es un té posfermentado que aún puede envejecer naturalmente con el tiempo durante el almacenamiento, volviéndose más fragante a medida que envejece. La elaboración de té maduro Pu'er es muy particular. Por lo general, las hojas de té se deben lavar primero, es decir, las hojas de té se deben poner primero en la taza, se vierte agua hirviendo, se vierte el agua después, se vierte agua hirviendo y se tapa la taza. Esto no sólo filtra las impurezas de las hojas de té, sino que también hace que la sopa de té sea más suave.
Después de cada preparación, el sabor del té emerge gradualmente. Cuando se prepara por tercera o cuarta vez, las hojas de té se estiran y sale el sabor del té Pu'er maduro. En este momento, el té sabe mejor. Cuanto más se prepara, más claro será el sabor del té y más intenso el sabor del agua, pero el sabor sigue siendo bueno. Precisamente porque cada té es diferente, tienes el placer de probarlo. Si todos los tés supieran igual, perderías el placer de probar el té.