¿Qué ingredientes se necesitan para hacer Sanhua Pudding en polvo sabor chocolate y cuántos gramos se necesitan?

Pudding de chocolate

Ingredientes Leche 425g Yema de huevo 120g Huevo 40g Extracto de vainilla 5g

Accesorios Nata fresca (42) 325g Nata de cacao 75 g Edulcorante bajo en azúcar 40 g de nata fresca (42 para producto terminado) 100 g de edulcorante bajo en azúcar (para producto terminado) 5 g

Cómo hacer pudín de chocolate

En el bote Añade nata fresca y calentar a 80°C. Pon la pasta de cacao en un bol y vierte una cantidad adecuada de crema fresca para cubrir la pasta de cacao

2. Después de que la pasta de cacao se derrita naturalmente, revuélvela con un batidor

3. Sigue las instrucciones para hacer Ganna. Mezcla todo hasta que quede suave.

4. Después de revolver hasta que quede suave, agrega la crema fresca restante.

5. Revuelve bien hasta que quede suave.

6. .Vierta la leche y el edulcorante bajo en azúcar en la olla, mezcle y caliente

7. Mezcle los huevos enteros y las yemas en un bol, agregue 5 cantidades pequeñas en porciones y mezcle, tratando de evitar que se mezclen con burbujas de aire.

8. Revuelva uniformemente y mezcle en 6 calentados a aproximadamente 60 ℃. Nota: No es fácil mezclar con 7 cuando la temperatura de la leche es demasiado baja

9 El tiempo de calentamiento será más fácil de mezclar, 60 ℃ es adecuado. Agrega el extracto de vainilla sin dejar de remover

10. Tamiza la harina y transfiérala a otro bol.

11 Para facilitar el vertido en el recipiente, vierte en un vaso medidor con pico de agua.

12. Vierta el pudín en el recipiente hasta que esté lleno al ochenta.

13. Coloque el pudín vertido en un molde para hornear de aluminio de fondo profundo. Precalienta el horno a 130°C

14. Divide el líquido restante del pudín de manera uniforme en los recipientes y ajusta al 80% de su capacidad.

15 Vierte agua tibia a 30 °C en el molde para hornear. adentro, cubriendo un tercio de la altura del recipiente, y tápelo. Asegúrate de que la temperatura en la bandeja para hornear sea uniforme, luego colócala en la bandeja para hornear precalentada y hornéala sobre agua.

16 Al agitar el recipiente, el pudín horneado se agitará ligeramente. Después de enfriar, vierta la crema batida con un condimento bajo en azúcar