¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre las culturas china y occidental?

Los hábitos alimentarios tradicionales de los chinos son principalmente alimentos de origen vegetal. El alimento básico son los cereales integrales y el alimento complementario son las verduras, además de una pequeña cantidad de carne. La razón principal de esta costumbre es que la producción agrícola es el principal método de producción económica de China. La comida caliente y la comida cocinada son las principales características de los hábitos alimentarios de los chinos. Esto está relacionado con el desarrollo de la civilización china temprana y la tecnología culinaria. Los antiguos chinos creían: "Los que viven en el agua tienen pescado y se avergüenzan de su carne; los que comen herbívoros huelen mal". La comida caliente y la comida cocida pueden "eliminar el olor a pescado, el olor y la desodorización" (sabor original de Lü Chunqiu). ).

Los occidentales han heredado el linaje cultural de los pueblos nómadas y marineros. Se centran principalmente en la pesca, la caza y la cría, complementadas con la recolección y la siembra. Comen más carne, ropa y alimentos de animales. Cuando los occidentales introducen las características dietéticas de sus propios países, piensan que prestan más atención que China a la combinación razonable de nutrición. Aunque el sabor es igual, ahorra tiempo y es nutritivo. Por lo tanto, la gente de sus países es generalmente más fuerte que los chinos: altos, de piernas largas, de hombros anchos y musculosos, mientras que los chinos son delgados, de hombros estrechos, piernas cortas y de color amarillo claro; Por supuesto, no es razonable que los occidentales juzguen la calidad nutricional de la comida china y occidental basándose en las diferencias entre ellas.

Basándose en las diferencias obvias entre los alimentos chinos y occidentales, algunas personas llaman a los chinos la palabra planta, mientras que los occidentales la llaman animal.

2. Similitudes y diferencias en los conceptos de dieta:

China es un concepto de dieta de belleza. La clave del encanto único de la comida china reside en el sabor. La elaboración de una comida deliciosa reside en la armonía. Deje que el sabor original de la comida, el sabor de la cocción después del calentamiento, el sabor de los ingredientes y accesorios y el sabor armonioso de los condimentos se entrelacen y coordinen entre sí, de modo que se complementen. penetraos unos a otros y fundíos unos con otros. Yo estoy en vosotros y estoy en vosotros. La belleza armoniosa de la cocina china es la esencia del arte culinario chino. La forma y el color de los platos son cosas externas y el sabor es algo interno. Prestar atención al interior sin modificar deliberadamente la apariencia, prestar atención al sabor de los platos sin revelar demasiado la forma y el color de los platos son las manifestaciones más importantes del concepto estético de la comida china.

En comparación con el fuerte sabor de la comida china, la comida occidental es un concepto dietético racional. La cocina occidental presta atención a la nutrición e ignora el sabor. Tomaron bebidas frías, vino helado con cubitos de hielo. Una vez que los nervios gustativos de toda la superficie de la lengua se enfrían, pierden en gran medida su sensibilidad gustativa y gradualmente se vuelven incapaces de distinguir el sabor. Filete con sangre, pescado blanco grande, carne blanca grande, verduras crudas, nutritivos pero insípidos. Todo esto refleja el abandono del gusto por parte de los occidentales.

3. Similitudes y diferencias en la alimentación:

En cuanto a la alimentación, los chinos también tienen sus propias características, que es el sistema de alimentación comunitario. Los orígenes de los sistemas de recolección de alimentos son muy tempranos. Se puede ver en la excavación de muchas reliquias culturales subterráneas que las antiguas salas de cocina y lugares de recolección de alimentos estaban unificados. La sala de cocina estaba en el centro de la casa, con humo proveniente del tragaluz arriba y una fogata debajo. Mientras se cocina la comida al fuego, los comensales se reúnen a su alrededor. Esta antigua costumbre de recolectar alimentos continuó hasta las generaciones posteriores. La expansión a largo plazo del sistema alimentario colectivo es un reflejo del énfasis de China en los lazos sanguíneos y los conceptos familiares en su dieta.

La diferencia más obvia con la comida china es el popular buffet en Occidente. Este método consiste en exponer toda la comida una a una, para que cada uno pueda conseguir lo que quiera, no tenga que estar fijo en sus asientos para comer y pueda moverse libremente. Este método facilita la comunicación emocional entre individuos y también refleja el respeto de los occidentales por la individualidad y por uno mismo. Pero cada uno come lo suyo y no interfiere entre sí. Carece del humor chino para charlar y divertirse.

4. Similitudes y diferencias en la vajilla:

Una de las principales características de las costumbres alimentarias de los chinos es el uso de palillos. Los palillos, conocidos como palillos en la antigüedad, tienen una larga historia en China. El "Libro de los Ritos" dijo una vez: "No hay nada para comer". Se puede ver que al menos en la dinastía Shang se usaban palillos para comer. De hecho, la mayoría de los palillos utilizados en los países del Este provienen de China. Los antepasados ​​chinos inventaron los palillos, lo que de hecho es una gran contribución a la civilización humana.

La mayoría de occidentales utilizan cuchillos y tenedores como vajilla principal. En la mano izquierda sostienen un tenedor y en la derecha un cuchillo. Cuando cortan la comida, pueden usar un tenedor para llevársela a la boca.

Comparativamente hablando, la comida china tiende a ser más artística, por lo que presta más atención a la expresión externa del color, aroma y sabor de los platos; la comida occidental no es tan extensa y profunda como la china, por lo que no presta atención a su arte, sino que considera la estructura y composición de los alimentos desde una perspectiva nutricional.

En definitiva, la comida china y la comida occidental pueden describirse como complejas y sencillas respectivamente.