Comida para picar con pelo negro y calcio, bollos al vapor con leche para bebés y sésamo negro

Un bocado a la vez, muy adecuados para preparar bocadillos para bebés de hasta un mes de edad.

Ingredientes necesarios: 80g de harina, 1g de levadura, 30ml de leche, 5g de semillas de sésamo negro.

¡Recuerda que primero hay que mezclar la levadura con la leche!

Métodos específicos:

1. Añadir levadura a la leche de fórmula y mezclar. La temperatura de la leche de fórmula no debe exceder los 35 grados.

2. Mezcle las semillas de sésamo, luego agregue la leche de fórmula mixta a la harina en varias tandas y revuelva con palillos hasta formar una consistencia esponjosa.

3. Amasar la masa esponjosa hasta obtener una masa grande.

4. Frotar la masa de un lado a otro como si se frotara ropa, principalmente para eliminar las burbujas de aire. El tiempo de frotamiento es de 5-7 minutos, y también depende de la mano de obra y la técnica de cada persona. Finalmente, la masa debe quedar suave y sin burbujas.

5. Amasar la masa en tiras largas, luego cortar en pequeñas bolas de masa y recortar los bordes.

6. Cocine la olla directamente al vapor y luego póngala en la arrocera para taparla. Coloque agua a 40-50 grados en el fondo de la olla arrocera para acelerar la fermentación y fermente 1,5 veces. Presta atención al tiempo de fermentación si lo cortas en trozos más pequeños, suele ser de 30 minutos.

7. Vierta el agua y hiérvala directamente en agua hirviendo durante 15 minutos, luego déjela reposar durante 5 minutos.