Especialidades recomendadas en Dongguan
1. Los fideos de arroz Dongguan son "tan finos como la plata, tan húmedos como las perlas y el jade, tan suaves como la gelatina y saben como arroz índica nuevo" y son bien recibidos por la gente. Los fideos de arroz Dongguan se elaboran con arroz de alta calidad y se refinan mediante más de diez procesos que incluyen limpieza, remojo, cocción y extrusión. Los fideos de arroz Dongguan cocidos son flexibles y elásticos, y se pueden convertir en una refrescante sopa de fideos, que se puede usar con varios platos o sopas. Se puede cocinar al vapor, freír o freír para crear una variedad de platos deliciosos. Es la comida favorita de los residentes de la región de Lingnan en China.
2. Lichis en Dongguan Hay muchas variedades de lichis en Dongguan, principalmente canela y pasta de arroz glutinoso. La fruta del lichi Guiwei es de color rojo brillante y de forma casi esférica. La fruta agrietada tiene cáscara convexa, grietas obvias, líneas de sutura obvias y picos de grietas afilados, con menos de 60 piezas por kilogramo. El núcleo celular es pequeño y muy degenerado; la pulpa es espesa y de color blanco lechoso, crujiente, dulce y jugosa, con aroma a osmanto.
3. Plátano Mayong Plátano Mayong se refiere al plátano producido en Mayong, provincia de Guangdong. A finales de la dinastía Qing, comenzó a tomar forma. Existen principalmente variedades grandes con mangos altos y variedades grandes con mangos cortos. Los plátanos en Dongguan incluyen principalmente variedades de tallo grande, grande y corto y otras variedades finas. La variedad grande Gaoba tiene la mayor superficie de plantación en Dongguan. Generalmente, el rendimiento por planta es de 10 a 25 kilogramos, y algunas llegan a 50 kilogramos. Es una variedad de plátano famosa y excelente. Las semillas grandes tienen tallos cortos, plantas cortas, fuerte resistencia al viento, pulpa de plátano dulce y tierna, piel de plátano delgada y brillante y no son propensas a las manchas negras. Es una de las excelentes variedades tradicionales adecuadas para el clima de Dongguan.
4. Wanxiang Wanxiang es una especialidad de la ciudad de Dongguan, provincia de Guangdong y un producto icónico de la geografía nacional de China. Wanxiang es un cristal sólido que contiene aceite, que se elabora a partir del árbol Wanxiang utilizando técnicas de producción tradicionales en circunstancias específicas. Guanxiang tiene una larga historia y es una madera de agar poco común. Ha sido un tributo a la corte imperial desde la dinastía Tang y es la fuente material, cultural y espiritual representativa de Dongguan.
5. Pato blanco con aceite. El pato blanco con aceite es un plato tradicional clásico en Dongguan, Guangdong, y también una especialidad de Humen. El pato en aceite es un pato curado, conocido como "pato salado" en el norte de China. La abundancia de agua y comida aquí le proporcionó las condiciones necesarias, por lo que combinó la experiencia de la cría de patos en Jiangsu y Zhejiang con las habilidades de producción de Nan'an para crear el exclusivo "Pato de aceite de arena blanca". Las características del pato con aceite de Baisha son grasas, blancas, espesas, dulces, suaves, grasas pero no grasosas, fragantes pero no vulgares.
6. Salchicha de Dongguan La salchicha de Dongguan es una especialidad tradicional de Dongguan, Guangdong. Entre la gente, se la conoce como "salchicha de Dongguan, gruesa y corta", "la salchicha de Guangdong es de Dongguan, la salchicha de Dongguan es de cáñamo". Fue construido a finales de la dinastía Song del Sur y tiene una historia de más de 800 años. Por lo tanto, la salchicha Dongguan tiene las características de sabor único, color brillante, crujiente, suave, salada y deliciosa, etc. Se ha convertido en la salchicha de mayor calidad de Guangdong y es muy conocida en el país y en el extranjero.
7. Cangrejo en pasta Humen El cangrejo en pasta Humen es una de las especialidades de mariscos de Dongguan. Los cangrejos de carne se refieren a los cangrejos machos, mientras que los cangrejos en pasta se refieren a las hembras. Como sugiere el nombre, los cangrejos de carne son grandes y carnosos, aptos para saltear con jengibre. El cangrejo a la crema tiene menos carne, pero la crema queda crujiente y el cangrejo a la crema al vapor tiene mejor sabor. Humen ha producido cangrejos desde la antigüedad, y la especialidad local de cangrejo en pasta Humen también es el mejor entre los cangrejos debido a su gran tamaño de pasta. Hay muchas formas de hacer cangrejo con mantequilla, como cocinar al vapor, freír jengibre y cebollas verdes. El pastel de cangrejo Humen más famoso es casi imprescindible para cualquiera que venga aquí.