¿Por qué explotan los huevos duros? ¿Cómo solucionar este problema?

¿Por qué explotan los huevos cocidos? ¿Cómo solucionar este problema? Si un huevo duro explota, el factor principal es comprobar cuidadosamente si hay grietas (grietas leves) en el huevo crudo antes de cocinarlo. Si las hay, definitivamente se romperá durante la cocción. Una forma eficaz de tratar este tipo de huevos crudos es añadir un poco de sal al agua en la que se hierven los huevos y cocinarlos a fuego lento. Esto evitará que los huevos crudos se agrieten. Como dijiste, si quieres cocinar con hervidor eléctrico, primero retira los huevos crudos que ya se han cascado y úsalos en otros platos. También podría usar huevos mucho mejores para hervir. Debido a que el hervidor eléctrico se calienta rápidamente, es fácil romper huevos crudos. Otro factor es que si los huevos crudos se sacan del refrigerador y se cuecen al vapor inmediatamente, hervirán y explotarán debido a la expansión y contracción térmica. Puedes sacar los huevos crudos del refrigerador, ponerlos a temperatura ambiente y luego cocinarlos al vapor para evitar que sucedan cosas malas.

Al hervir huevos, añadir una pequeña cantidad de vinagre puede favorecer el efecto anticoagulante de la proteína y hacer que la cáscara del huevo sea menos propensa a agrietarse. Cuando se hierven en agua fría, la temperatura de los huevos aumentará gradualmente con el agua, lo que puede evitar que los huevos crudos se agrieten cuando se cocinan en agua caliente.

El primer paso antes de hervir los huevos es lavarlos. El siguiente es el proceso de remojo. Agrega agua fría a la olla, vierte tus huevos crudos favoritos y déjalos en remojo durante 2 minutos. No creas que este es un paso insignificante. No te lo pierdas. Remojar un huevo crudo en agua lo derretirá a la temperatura del agua. Cuando los huevos crudos se hierven en agua, la tasa de crecimiento de los huevos sólidos es más lenta que la de los líquidos. El líquido del huevo es líquido, por lo que sube rápidamente. La cáscara del huevo es sólida, por lo que sube lentamente y es muy fácil de romper. Por lo tanto, remojar primero en agua del grifo puede reducir en gran medida el riesgo de que los huevos crudos se rompan.

La temperatura del agua debe ser la adecuada. Después de poner los huevos crudos en el agua, todo el proceso de calentamiento debe ser un paso de calentamiento gradual. No subas mucho la temperatura del agua al principio. Todo el proceso de calentamiento es todo el proceso en el que los huevos crudos se adaptan lentamente a la temperatura del agua. Si se aumenta la temperatura del agua, los huevos crudos no serán adecuados y se agrietarán fácilmente, haciendo que la clara se salga.