¿Cómo freír la esponja vegetal sin que se ponga negra? ¿Cómo freír la esponja vegetal sin que se ponga negra?
¿Cómo freír la esponja vegetal sin que se ponga negra?
La luffa hay que procesarla y freírla previamente, de lo contrario se pondrá negra. Coloque la esponja vegetal en una sartén con aceite al 50% caliente y deslícela hasta que esté cocida al 70%. Viértelo inmediatamente en un colador, usa sal en la olla, vierte la esponja vegetal y dale la vuelta varias veces, luego sácala.
No añadir esencia de pollo ni aceite de sésamo. Agregar esencia de pollo oscurecerá el color de la esponja vegetal. La luffa es fácil de freír durante unos 5 o 6 minutos.
Cómo hacer revuelto de luffa
Ingredientes: 2 esponjas vegetales y 3 huevos.
Ejercicio:
1. Pelar y enrollar la hoja de lufa. Si no tienes un avión en casa, los lugares que venden esponja vegetal generalmente pueden pelarla por ti.
2. Hervir agua en una olla y verter el agua en la esponja vegetal;
3. Después de verter la esponja vegetal, se puede sacar el agua nuevamente. Si quieres mantener el color verde, báñate con agua fría;
4 Casca los huevos en un bol, añade sal, bátelos uniformemente con palillos y reserva. Calentar 3 cucharadas de aceite en la olla, sofreír los huevos en la olla y sacarlos para usarlos más tarde.
5 Calentar el aceite en la olla, sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, verter; la esponja vegetal remojada, agrega sal y sofríe;
6. Después de revolver durante 30 segundos a fuego alto, agrega los huevos y reserva. Se tarda de 20 a 30 segundos en cocinarse.
Cómo hacer sopa de lufa, huevo en conserva y tofu
1. Pela la lufa y córtala en rodajas con un hornillo.
2. Saca el tofu graso de la caja y córtalo en cubos con un cuchillo.
3. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños.
4. Echa una pequeña cantidad de aceite en el wok. Cuando el fuego esté al 80% de temperatura, agrega la esponja vegetal y sofríe.
5. Sofreír hasta que la esponja vegetal se ablande, añadir agua y sal y mezclar bien.
6. Luego agregue los huevos en conserva y el tofu, caliente hasta que hierva, baje el fuego, cocine por unos 2 minutos, agregue un poco de esencia de pollo y pimienta al gusto, revuelva uniformemente y apague el fuego.