¿Por qué crees que los fideos con carne de Lanzhou no son auténticos después de salir de Lanzhou?

Hace unos años fui a Lanzhou en un viaje de negocios. No desayuné en el hotel y salí a un restaurante de ramen a comer ramen. La gente le presta atención: limpio y blanco… y se siente delicioso antes de irme a casa, fui a esa tienda a hacer cola y compré unos kilos de carne con salsa de soja para llevar a casa; La razón por la que el ramen de Lanzhou no es auténtico es principalmente porque es una tienda franquiciada y no hay ningún maestro a cargo del ramen que lo transmita.

Hay muchas razones. En primer lugar, el origen de los fideos Los fideos del norte de China y los del noroeste de China son definitivamente diferentes. Alimente un lado a la vez. En segundo lugar, la fuente del agua, la dureza del agua y el contenido mineral pueden tener algunos efectos leves al preparar la sopa. En tercer lugar, la fuente de los chiles utilizados en el aceite de chile y los chiles también puede tener cierta influencia. Cuarto, la técnica del maestro, la técnica de todo maestro. Quizás lo más importante sean las mejoras adaptadas a las condiciones locales. Muchos alimentos se mejorarán para adaptarlos a las condiciones locales. Ya sea la dureza de los fideos, la profundidad de la sopa o el picante del aceite de chile, se realizarán algunas mejoras para satisfacer los gustos locales. Una vez mejorado, será una gota en el cubo.

Entonces, verdadero o falso no es importante. Si quieres comer algo que crees que es auténtico, tienes que ir al área local, y en el área local tienes que encontrar algo que se adapte a tus gustos. Puede haber algunas situaciones que no se adapten a tus gustos.

Los entornos como el agua, la harina, las especias, el entorno microbiano del aire especial y la artesanía del maestro de ramen son diferentes, por lo que el sabor es diferente y las marcas de alimentos también son diferentes.

¿Solo un plato de fideos, no es auténtico y no te lo comerás? Cuando no hay comida, los fideos instantáneos pueden matar a alguien.

Si se hace según el modo de funcionamiento normal de Lanzhou, no debería saber mal. La razón principal es que después de viajar al extranjero, el extranjero cambió sus procedimientos operativos y la cantidad de ingredientes, por lo que el sabor es diferente.

Debido a que los fideos con carne fueron inventados originalmente por un maestro en Linxia, ​​​​no son auténticos [cubrirse la cara] [cubrirse la cara]