¿Cómo hacer gelatina de colores?
Me encanta hacerlo con café. El café es más fuerte y sabe bien. Tuve una pelea con Wangwang. Cómelo con leche en polvo, jaja~~
Se dice que la gelatina hecha con polvo de Geely es más deliciosa que el agar-agar, pero no la he probado. Si estás interesado, pruébalo.
Parfait de pera y rosas
Ingredientes: agar, pera, rosa, azúcar de roca, baya de goji.
Ejercicio:
1. Pelar y cortar en dados la pera y reservar.
2. Quitar los tallos de las rosas y utilizar los pétalos para hacer té perfumado; . En este momento, las hojas de té se pondrán de color rojo rosado y luego se agregará una cantidad adecuada de agar. Después de que el agar se derrita, agregue la miel, el azúcar de roca y la baya de goji y cocine mientras revuelve hasta que la sopa se espese.
3. Agregue la pera fragante cortada en cubitos, porque la pulpa de la pera fragante es particularmente suave y tersa; no se puede cocinar por mucho tiempo;
4. Apagar el fuego, poner la sopa en un recipiente y refrigerar hasta que se enfríe antes de servir.
Rollitos de miel rojos y verdes
Ingredientes: 2 melones amargos, 10 rollitos de piel de peonía, 3 cucharadas de miel (45ml), 3g de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el melón amargo, cortarlo en 3 gajos, quitarle las semillas y la membrana blanca del interior, cortarlo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho y blanquearlo. en agua fría, apagar el fuego inmediatamente después de escaldar. Remojar el melón amargo en agua fría para que se enfríe.
2. Corta la corteza de la peonía en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho.
Pasados los 3,20 minutos, sacamos el melón amargo, espolvoreamos con sal y mezclamos bien. Rellena la cáscara de peonía con la mezcla de melón amargo. Al comer, vierte miel encima.
Tarta de gelatina de pomelo
Ingredientes: 500 gramos de pomelo, 10 gramos de agar, 150 gramos de azúcar, 200 ml de agua y la cantidad adecuada de miel.
Ejercicio:
1. Pelar el pomelo, coger la pulpa y triturarla con una batidora.
2 Añadir agua al agar; grasa (más de 2 horas), cocine a fuego alto hasta que se disuelva, revolviendo constantemente durante el proceso de cocción;
3. Agregue azúcar blanca al agar derretido, cuando el azúcar se derrita, agregue el jugo de pomelo, revuelva uniformemente. y apague el fuego después de hervir;
4. Después de enfriar durante 1 minuto, vierta el líquido del parfait en el molde engrasado. Después de que esté completamente frío, colóquelo en el refrigerador y cómelo sobre la marcha. Es muy conveniente;
5. Cómelo. Sabe más delicioso cuando se rocía con miel.
Love Jelly
●Ingredientes: agar, agua con azúcar moreno, zumo de zanahoria.
●Ejercicio:
1. Tome 5 g de agar y sumérjalo en agua tibia.
2. Vierta 100 ml de jugo de zanahoria en una olla pequeña y déjelo hervir, agregue el agar remojado y revuelva con palillos hasta que se disuelva por completo.
3. Vierta la solución mezclada en un molde con forma de corazón y enfríe. Se solidificará formando un núcleo de gelatina roja después de una o dos horas a temperatura ambiente.
4. Reemplaza el jugo de zanahoria con agua con azúcar moreno y repite el proceso anterior para hacer un núcleo de gelatina negra.
●Recordatorio: en realidad, se trata de agregar jugo al agar disuelto. La gelatina hecha de agar no es tan buena como la gelatina que se vende afuera, pero la gelatina que se vende afuera usa una especie de pegamento animal, y algunos también usan algunos aditivos que son dañinos para el cuerpo humano, lo cual es muy malo. El agar extraído de las algas es natural, está compuesto principalmente por celulosa soluble en agua y tiene un buen efecto laxante. Comer algunos alimentos con agar-agar es bueno para la salud.
Pudín de calabaza
Ingredientes:
La calabaza es originaria de América del Sur y posteriormente fue introducida en China. Contiene almidón, proteínas, caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio y fósforo, etc. Rica en nutrientes, de sabor suave y ligeramente dulce, y de alto valor comestible, es cada vez más valorada por los urbanitas.
La calabaza tiene funciones dietéticas que no se pueden ignorar. Según la "Materia Médica del Sur de Yunnan", la calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. Al ingresar al bazo y al estómago, puede humedecer los pulmones y reponer el qi, resolver la flema y desintoxicar, curar la tos y el asma, tratar los abscesos pulmonares y tratar el estreñimiento. En los últimos años, experimentos de investigación realizados por expertos médicos y académicos nacionales y extranjeros han demostrado que comer calabaza también puede tratar la hipertrofia prostática, prevenir el cáncer de próstata, prevenir la arteriosclerosis y las úlceras gástricas, tratar la diabetes y disolver los cálculos. La calabaza siempre ha sido reconocida como un alimento ideal para los diabéticos. Es útil para la diuresis y la belleza, y también es un buen "ayudante" para quienes adelgazan.
250 gramos de leche, 50 gramos de azúcar, cantidad adecuada de calabaza, 10 gramos de agar y unos 10 gramos de agua.
Ejercicio:
1) Cortar la calabaza, cocinarla al vapor y triturarla con una cuchara u otras herramientas.
2) Poner el agar en agua y calentar a fuego lento hasta su total disolución.
4) Hervir la leche hasta que hierva ligeramente, añadir el azúcar, verter el puré de calabaza y remover uniformemente.
5) Vierte la solución de agar en la pasta de leche de calabaza, revuelve uniformemente, filtra las impurezas con un colador o una gasa y vierte el líquido filtrado en el recipiente, de forma que se convierta en un bol. El sabor sólido filtrado no es tan delicado como el del pudín, pero es muy dulce y también se enrolla en el estómago :)
6) Enfriar el líquido, taparlo y refrigerarlo por más de 2 horas. , luego sácalo y cómelo.
Frutas con leche de almendras y coco cortadas en cubitos
Ingredientes: una lata pequeña de leche de almendras, una lata pequeña de leche de coco, agar, cerezas (yo usé la más común leche de almendras Lulu y leche de coco zumo)
Método de elaboración:
1. Tomar 10g de agar (un cuarto de bolsa de agar en el mercado) y remojar en agua hirviendo fría durante 10 minutos.
2. Lavar las cerezas y quitarles ramas y hojas.
3. Vierte el agar remojado, la leche de almendras y la leche de coco en la olla, lleva a ebullición a fuego alto y revuelve bien para que el agar se disuelva mejor.
4. Echar la leche cocida en un recipiente grande y añadir un poco de aceite. Cuando la leche esté un poco fría, añade las cerezas de vez en cuando.
Consejo: Al apilar las cerezas, colócalas ordenadamente para que se puedan cortar con un cuchillo al final.
5. Déjalo a temperatura ambiente un rato. Después de que la temperatura de la leche alcance la temperatura ambiente, coloque el recipiente en el congelador del refrigerador y congélelo por más de 1 hora antes de sacarlo.
6. Agita el recipiente y verás que el pudín del interior se puede desprender de la pared del recipiente, lo cual básicamente es suficiente. A continuación, utiliza un cuchillo para cortar la cereza en trozos pequeños según los huecos. Después de servir, vierte un poco de salsa de chocolate o miel para mejorar el sabor.
El romántico morado del otoño
Materiales:
Una cantidad adecuada de lavanda, violeta, coco rallado, azúcar, una caja de harina pura de pescado (50g) , una caja de yogur Danone (también se puede utilizar helado de vainilla), dos cuencos de agua hirviendo, un cubito de hielo en forma de flor (a más de 100 grados) y recipientes de acero inoxidable (2 cuencos grandes).
Práctica:
1. Utiliza el método del té de flores con 1 bol de agua hirviendo cada uno, toma el líquido de las flores y agrega azúcar al gusto.
2. Poner el líquido de la flor de lavanda en un recipiente de acero inoxidable y calentarlo en una olla con agua hirviendo. Vierta media caja (25 g) de caviar puro en polvo, revuelva uniformemente y sáquelo para que se enfríe.
3. Sigue 2. Puedes agregar una cantidad adecuada de coco al líquido de flor de violeta según tu preferencia.
4. Blanquear los cubitos de hielo estampados con agua hirviendo, rellenarlos con agua gelatinosa con una cucharadita y meterlos en el frigorífico.
5. Una vez solidificada la gelatina, colóquela en un vaso de cristal, vierta yogur (o helado derretido) y luego póngalo en la gelatina. Disfrute del romance del otoño.
Notas Cool para el Verano (10 personas)
Materiales:
6 colores y sabores diferentes (fresa, naranja, piña, uva, kiwi, azul no No lo sé) una caja de gelatina en polvo, una caja de 50 gramos de harina de pescado pura de Robertson, una cantidad adecuada de coco rallado, una cantidad adecuada de yogur Danone (o helado), una cantidad adecuada de fruta, 6 tazones de agua hirviendo agua, cubitos de hielo de papel (a más de 100 grados), un recipiente de acero inoxidable (cuenco grande 6).
Ejercicio:
1. Calentar un bol con agua hirviendo en una olla con agua hirviendo, agregar la piña y la gelatina en polvo, agregar 2 cucharadas de gelatina pura en polvo, sacar y dejar enfriar.
2. Presione 1 para otros polvos de gelatina.
3. Después de enfriar el agua congelada de la piña, añade el coco rallado.
4. Blanquear los cubitos de hielo con forma de nota con agua hirviendo, rellenarlos con agua de gelatina variada con una cucharadita y meterlos en el frigorífico.
5. Poner el agua de gelatina restante en un plato de acero inoxidable y meter en el frigorífico. Después de solidificar, cortar en trozos con un cuchillo.
6. Pon la gelatina en bloque en el vaso de cristal, vierte el yogur (o helado), luego ponlo en la gelatina de notas, agrega la fruta y listo.
Jalea de flores de primavera
Materiales:
Una caja de gelatina de fresa en polvo, una caja de harina de pescado pura de Robertson (50 g), 50 g de rosas de azúcar (puedes utilice rosas en conserva de champán y capullos de rosas secos), una cantidad adecuada de coco, una caja de yogur Danone (de fresa u original), helado, dos tazones de agua hirviendo, 3 o 4 cubitos de hielo en forma de flor (puede soportar 100 grados de altura). temperatura).
Elaboración:
1. Remojar las rosas de azúcar en un recipiente con agua hirviendo. (Lo mismo ocurre con las rosas de champán confitadas, los capullos de rosas secos tardan más). Puedes calentarlos en el microondas para ahorrar tiempo. Cuando el agua hirviendo se ponga rosa, saque las rosas de azúcar y agregue azúcar al gusto.
2. Agrega agua de rosas endulzada con azúcar a un recipiente de acero inoxidable, caliéntala en una olla con agua hirviendo, agrega 4 cucharadas de gelatina pura en polvo, revuelve uniformemente, retira y deja enfriar.
3. Hervir un recipiente con agua en un recipiente de acero inoxidable, calentarla en la olla hirviendo, agregar una caja de gelatina de fresa en polvo y remover, agregar 2 cucharadas de gelatina pura en polvo, remover, sacar y Frío.
4. El agua de gelatina de rosas de azúcar se puede decorar con coco rallado o rosas de azúcar trituradas.
5. Blanquear los cubitos de hielo estampados con agua hirviendo, rellenarlos con agua gelatinosa con una cucharadita y meterlos en el frigorífico.
6. Una vez solidificada la gelatina, ponerla en un vaso de cristal, verter el yogur (o helado) y echarlo en la gelatina. Por favor pruébalo.
También existe un truco para hacer gelatina casera, que soluciona el problema de no poder comprar repollo en polvo (gelatina) en algunos lugares.
1. Primero ve al supermercado y compra un paquete de dulces Wangzai QQ que puedes encontrar en todas partes.
2. Luego ve a casa y hierve el azúcar QQ comprado en una olla (ten en cuenta que la proporción de agua añadida es de aproximadamente 10 azúcar + 50 ml de agua).
3. Agrega un poco de jugo al agua azucarada según tu preferencia.
4. Finalmente, coloque el agua azucarada QQ en el compartimento frigorífico y espere pacientemente de 3 a 5 horas.
¡Se acabó la gelatina familiar!