¿Por qué se forman las cocinas? ¿Cuáles son sus características?
La cocina de Anhui se caracteriza por su énfasis en la cocción, el aceite espeso y el color, enfatizando el sabor original de la comida. La comida tiene un sabor suave cuando tienes hambre. A menudo oímos hablar de "delicias de las montañas y los mares", y los métodos generales de cocción son los de la cocina de Anhui. Los platos representativos de la cocina de Anhui incluyen tortuga guisada con jamón, civeta estofada, etc.
La cocina de Zhejiang se caracteriza por prestar más atención a la selección de materias primas, técnicas de cocina complejas y sofisticadas, y prestar más atención al sabor de los alimentos en sí. A los chefs famosos de la cocina de Zhejiang les gusta cocinar mariscos porque son fáciles de obtener, frescos y deliciosos, y se ajustan a los métodos de cocción de la cocina de Zhejiang, por lo que la cocina de Zhejiang producida es deliciosa y digna de elogio. Los platos representativos de la cocina de Zhejiang incluyen el pescado al vinagre del Lago del Oeste, el cerdo Dongpo, etc.
La cocina de Suzhou se caracteriza por su sabor relativamente suave. Los platos son deliciosos y deliciosos. La sopa es espesa pero no grasosa y quedará un poco dulce si le agregas sal. En el proceso de cocción, los métodos principales son guisar, asar, hervir a fuego lento, hervir a fuego lento y sofreír. Por motivos estacionales, los materiales utilizados variarán. La cocina de Jiangsu presta más atención a la estética, por lo que se necesita mucho esfuerzo para darle forma. Los platos representativos de la cocina de Jiangsu incluyen pescado mandarín agridulce, felicidad y felicidad, etc.
La cocina de Shandong se caracteriza por sus numerosos platos y sus nutritivas sopas. Si la sopa es clara, de color brillante y de sabor fresco. Si la sopa es de color blanco lechoso, es blanca y suave, lo que brinda a las personas disfrute visual y extensión física. Los platos representativos de la cocina de Shandong incluyen las albóndigas Sixi, la carpa agridulce, etc.
La cocina de Fujian se caracteriza por pasos de cocción complejos, sabor delicioso y apariencia hermosa. Debido a la ubicación geográfica y otras razones, los ingredientes de la cocina de Fujian son principalmente mariscos y los platos preparados son suaves y únicos. Los platos más representativos de la cocina de Fujian son el salto de Buda sobre el muro, los camarones Taiji, etc.
La característica de la cocina cantonesa es que tiene diferentes gustos según los cambios estacionales. En primavera e invierno, el sabor de la comida cantonesa será más suave. La cocina cantonesa tiene muchos ingredientes, por lo que los platos que se elaboran son variados y llenos de color, sabor y sabor. La cocina cantonesa es famosa por sus ingredientes raros, como monos, gatos, perros, ratas, etc. Los platos representativos de la cocina cantonesa son el pollo hervido y el cerdo agridulce con piña. Las características de la cocina de Hunan son el color del aceite espeso, el sabor fuerte y el sabor amargo. Los platos representativos de la cocina de Hunan son el tocino al vapor y la aleta de tiburón estofada.
La cocina de Sichuan se caracteriza por sabores especiados y pesados, mucho aceite y presta más atención a las porciones de los platos. Durante el proceso de cocción se utiliza pimienta y cera ahumada para ajustar el sabor. Y es inseparable de la pimienta, el ají y el pimiento picante. Es popular por su sabor picante y se ha convertido en el plato favorito de muchas personas. Los platos representativos de la cocina de Sichuan incluyen el cerdo al estilo de Sichuan, el tofu Mapo, etc.
De entre las cocinas mencionadas, la de Sichuan es la más extendida. Debido a que sus ingredientes están fácilmente disponibles en todo el país, su sabor es delicioso y es amado y buscado por muchas personas. Es más, si no comes comida de Sichuan durante unos días, te apetecerá. No es exagerado decir que las personas que comen con frecuencia comida de Sichuan no pueden vivir sin la comida de Sichuan. Por lo tanto, la cocina de Sichuan es más popular entre las ocho cocinas principales.