¿Qué condimento es delicioso para la sopa de repollo en escabeche del noreste?

Ingredientes: 1 pato viejo, 500 gramos de col vieja en escabeche, condimentos: 1 jengibre, 20 pimientos, cebollas verdes, sal. Método de sopa de chucrut y pato viejo: 1. Lavar el pato viejo y cortarlo en trozos grandes, desmenuzar el chucrut, mezclar bien con jengibre y pimienta, agregar la cebolla verde picada 2. Hervir el pato en aceite vegetal hasta que esté seis veces maduro. y cortar ligeramente el pato.

Tofu congelado con col encurtida y fideos

Ingredientes: tofu congelado, chucrut, fideos longkou, champiñones, matsutake y cilantro.

Método de preparación: Cortar el tofu congelado en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y enfriar con agua fría. Remojar los champiñones y los champiñones matsutake por separado, dejando la sopa original. Enjuague el sedimento. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén suaves y cortarlos en trozos de 20 cm de largo. Retire la capa exterior del chucrut, córtelo en rodajas largas y muy finas y desmenúcelo a lo largo. Cuanto más detallado, mejor. Lavar el cilantro, cortarlo en gajos y ponerlo en un plato pequeño. Tome una olla caliente, ponga los champiñones en el fondo, los fideos encima, el repollo encurtido encima, el tofu y los champiñones encima. Calienta un wok, agrega los champiñones, el matsutake y el caldo y deja que hierva. Agrega sal, pimienta y aceite de maní a la sartén caliente y tapa la olla. Encienda ligeramente carbón al servir y agregue platos calientes como lo haría con un plato de cilantro para realzar el sabor y el aroma.

Características del plato: sopa suave, tierna, fresca, fragante, suave, ácida y deliciosa.

Fideos de carne blanca con chucrut

Una libra de chucrut, un paquete de fideos, media libra de panceta de cerdo, remojar los fideos en agua fría, pelar la panceta y las rodajas de chucrut y lávelos con agua (se siente un poco redundante, principalmente (por miedo a ser antihigiénico), ponga las rodajas de chucrut, la carne y el agua en la olla de sopa, cocine a fuego lento durante una hora (use fuego alto, luego cocine a fuego lento para para obtener el sabor), luego agregue los fideos y cocine a fuego alto durante cinco minutos, agregue sal y glutamato monosódico.