¿Por qué el arenque enlatado apesta más que la mierda?

Arenques enlatados y arenques enlatados. Porque el olor del arenque enlatado es 300 veces mayor que el del natto y 20 veces mayor que el del durian. Incluso un perro que come mierda vomitará si lo huele. Por lo tanto, el arenque enlatado huele peor que la mierda y tiene un sabor salado y a pescado. el olor a pescado muerto que lleva varios días fermentando en la alcantarilla del verano.

El natto tiene un olor apestoso, ese olor al arenque fermentado es 300 veces peor que el natto, el arenque enlatado es 420 veces peor que el apestoso tofu y se estima que es 10 veces peor que las heces.

Características y métodos de producción del arenque en conserva

La característica más importante del arenque en escabeche es su hedor omnipresente y persistente. Las personas que nunca han comido arenque en escabeche a menudo se tapan la nariz debido a su olor acre, y el gobierno sueco también estipula que no se permite enlatar arenque en áreas residenciales porque el olor del arenque es realmente difícil de disipar.

Cada año, de abril a junio, cuando el arenque desova, los pescadores capturan cientos de toneladas de arenque para preparar la materia prima para el arenque encurtido. Lo que hace único al arenque en escabeche es su fermentación natural. Para garantizar que el arenque no se pudra ni se deteriore durante el proceso de fermentación, los productores siempre cuecen el arenque recién pescado en agua ligeramente salada a fuego cálido y luego lo ponen en latas para una fermentación natural.

Se dice que esta técnica de encurtir arenque se transmite desde hace casi 300 años. Para ahorrar dinero, a los pescadores se les ocurrió el método de fermentar naturalmente el arenque en escabeche, porque así se consumiría menos sal.