Número de teléfono para realizar pedidos del restaurante Donghe Roast Duck
Número de teléfono para pedidos del restaurante Donghe Roast Duck: 0312-6588866.
Dirección: aldea de Donghe, ciudad de Xinxing, condado de Li, ciudad de Baoding, provincia de Hebei. El restaurante Donghe Roast Duck se estableció el 1 de diciembre de 2005. El operador es Li Wenli. El ámbito de negocio incluye: pato asado y salteado de verduras, tabaco y alcohol, catering, servicios de conferencias nacionales (excepto baño y alojamiento).
El pato asado tiene una larga historia y se originó en Jiankang durante las dinastías del Sur y del Norte de mi país. El pato asado se registró en el "Shi Zhen Lu" en ese momento. Durante la dinastía Song del Norte, el pato asado, también conocido como pato asado o pato asado, ya era un plato famoso en los restaurantes y mercados de Bianjing. Después de que Zhu Yuanzhang estableciera Yingtian (Nanjing), la cocina imperial del Palacio Ming utilizó el pato de lago regordete y jugoso de Nanjing para preparar platos. Para realzar el sabor del plato de pato, el chef lo asó a fuego de carbón. Una vez que el plato salió del horno, la carne de pato quedó crujiente, grasa pero no grasosa. Fue muy elogiado por la gente y recibió el nombre ". Pato asado de Nanjing" ante el tribunal.
La temporada del pato asado:
El pato asado se debe consumir en la temporada adecuada. Una mala temporada afectará al sabor. Los gourmets creen que el pato asado sabe mejor cuando se come en invierno, primavera y otoño. Porque el pato pekinés en invierno y primavera es gordo y tierno.
El clima en otoño es alto y fresco, y la temperatura y la humedad son especialmente adecuadas para hacer pato asado. El pato asado en esta época también está relativamente regordete. El clima en verano es caluroso y la humedad del aire es alta. En este momento, la carne del pato pekín es menos grasa y magra, y la calidad es mala. Después del asado, la piel del pato tiende a volverse de color rojo vino (es decir, no está crujiente) y el sabor es relativamente pobre.