¿Cuáles son los tipos de licor chino?

El licor chino se divide en las siguientes 4 categorías:

1. Moutai

Moutai, una especialidad del pueblo de Moutai, ciudad de Renhuai, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. , productos de indicación geográfica nacional de China.

Moutai es el vino de especialidad tradicional de China. Es uno de los tres destilados más famosos del mundo, junto con el whisky escocés y el coñac francés. También es uno de los tres vinos más famosos de China, "Mao Wu Jian". También es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai y el licor nacional de China con una historia de más de 800 años.

2. Guizhou Guijiu

Guizhou Guijiu Co., Ltd. es una empresa cervecera clave en la provincia de Guizhou. La empresa fue fundada en 1950. En ese momento, había más de 140 pequeños talleres. En la ciudad de Guiyang, la "Bodega conjunta Guiyang" establecida conjuntamente se convirtió en "Bodega Guiyang de propiedad estatal" en 1968 y pasó a llamarse "Bodega Guiyang" a fines de la década de 1990.

3. Vino Shuanggou

El vino Shuanggou se produce en la ciudad de Shuanggou, condado de Sihong, provincia de Jiangsu. Conocida como la fuente del vino chino, Shuanggou se encuentra en la ciudad de Shuanggou, una ciudad milenaria rodeada por el río Huaihe y el lago Hongze.

Durante su larga historia, la industria de licores de Shuanggou ha acumulado un profundo patrimonio cultural. Hay muchas leyendas hermosas sobre el vino Shuanggou que circulan entre la gente. Las más difundidas son "Hermano Qu, Chica del Vino", "Leyenda de la Madre del Vino de la Divina Comedia", etc. Los literatos, generales y eruditos antiguos y modernos también han dejado conmovedores poemas sobre el vino Shuanggou, como Su Dongpo, Ouyang Xiu, Yang Wanli y Fan Chengda en la dinastía Song, Huang Jiuyan en la dinastía Ming, Chen Yi y su hijo en En la era contemporánea, Ye Shengtao, Lu Wenfu y Chen Dengke, Ru Zhijuan, Lu Yuan, Zou Difan, etc., en muchos hermosos poemas, la fragancia del vino Shuanggou ha penetrado todos los días durante miles de años.

4. Langjiu

El Langjiu, una especialidad de la ciudad de Erlang, condado de Gulin, provincia de Sichuan, es un producto de indicación geográfica nacional de China.

Langjiu está situado en la ciudad de Erlang, a orillas del río Chishui, en una zona de alta calidad para la elaboración de licor con sabor a Maotai. El río Chishui ha sido conocido como el "río del vino fino" desde la antigüedad y ha dado origen a los dos principales licores con sabor a Maotai de China, Maotai y Qinghualang. Además, Langjiu también tiene la cueva natural de almacenamiento de vino más grande del mundo: la cueva Tianbao, que es suave, fragante y añeja.

Información ampliada:

Licor chino

1. Licor sabor Maotai

El comentario estándar del licor sabor Maotai es: incoloro. (o ligeramente amarillo), transparente, sin materia en suspensión, sin sedimentación, destacado aroma a salsa, elegante y delicado, aroma elegante y duradero en la taza vacía, entrada suave y melosa, postgusto largo, estilo (prominente, evidente, aceptable)

El Moutai es venerado como el "licor nacional". Tiene las características de color claro y transparente, aroma suave y fragante, entrada suave, sabor refrescante y dulce y regusto duradero. La gente llama a la fragancia única de Moutai "Maoxiang", que es el ejemplo más perfecto del sabor de salsa de mi país. estilo.

2. Tipo de sabor fuerte

El tipo de sabor largo, también conocido como tipo Lu-sabor, está representado por Luzhou Laojiao Tequ. El licor con sabor a Luzhou tiene las características de rico aroma, sabor suave y dulce, aroma armonioso, entrada dulce, sensación en boca suave y cola larga. Esta es también la base principal para juzgar la calidad del licor con sabor a Luzhou. El componente principal del estilo típico de vino de sabor fuerte es el acetato de etilo, que tiene un alto contenido de aroma y un aroma prominente.

3. Tipo doble sabor

El licor tipo doble sabor también se llama tipo multi sabor y tipo mixto. Se refiere a licor con dos o más aromas principales, y tiene un sabor. estilo de un vino con múltiples aromas, generalmente tienen su propia tecnología de producción única.

Bridegroom Wine: Bridegroom Wine es un departamento comercial recientemente desarrollado por Langjiu Group Company en 2010. Junto con Laolangjiu, el Departamento Comercial de Honghualang, el Departamento Comercial de Tequ y el Departamento Comercial de Marcas de Circulación, se ha convertido en uno de los cinco departamentos comerciales principales de Langjiu. El negocio principal es la serie de licores de doble sabor de Langjiu.

4. Tipo Mengmu

El licor de la marca Mengmu es el producto representativo. Es refrescante y elegante de beber, con un aroma puro, confortable y armonioso. Tiene un sabor dulce, suave y refrescante sin resultar empalagoso. Es un buen vino apto para personas de mediana edad, jóvenes y de mediana edad.

Mare kumiss: los mongoles han vivido en las praderas durante generaciones y dependen de la cría de animales para su sustento. El kumis, la carne picada a mano y el cordero asado son sus bebidas, comidas y delicias diarias favoritas para entretener a los invitados. Cada año, en julio y agosto, cuando el ganado está gordo y los caballos fuertes, es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles guardan la leche de yegua en bolsas de piel y la revuelven. Después de unos días, la grasa de la leche se separa y se fermenta para obtener vino.

Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la artesanía del pueblo mongol en la elaboración de kumiss se ha vuelto cada vez más sofisticada y perfecta. No sólo existen métodos simples de fermentación, sino también un método de destilación para elaborar kumiss fuerte. El vino con leche, cocido al vapor y elaborado seis veces, es de la más alta calidad.

5. Licor de sabor ligero

Licor de sabor fino: también conocido como licor de sabor Fen, que incluye Shanxi Fenjiu, Henan Baofeng Liquor, Henan Longxing Liquor, Xiamen Gaoliang Liquor, Tianchangdi. Licor, representada por Liaoning Shanyanwang, pertenece a la categoría de vinos Daqu. Es suave en boca, dulce en boca y tiene un aroma puro.

Fenjiu: Fenjiu, un representante típico del licor de sabor ligero, tiene una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su entrada suave, final dulce, fragancia persistente después de beber y regusto largo. que disfrutan los consumidores nacionales y extranjeros. Mayor visibilidad, reputación y fidelidad. En la historia, Fenjiu ha experimentado tres glorias: Fenjiu tiene una larga historia de aproximadamente 4.000 años. Durante las dinastías del Norte y del Sur, hace 1.500 años, Fenjiu fue muy elogiado por el emperador Wucheng de la dinastía Qi del Norte como el vino real. las Veinticuatro Historias, haciendo famoso a Fenjiu de una sola vez.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Licor Chino