¿Por qué cada vez más restaurantes promocionan porciones más pequeñas?

Las porciones pequeñas están de moda ahora mismo, no añade tiempo ni mano de obra, solo reduce costes.

"Cada vez más consumidores reconocen las porciones pequeñas de platos, y cada vez más comerciantes se suman a la venta de platos en pequeñas porciones.

Porciones pequeñas y menús unipersonales. El lanzamiento no solo puede ayudar a los consumidores a reducir el costo de selección, brindar una selección razonable de platos y reducir el desperdicio de sobras por parte del consumidor, sino que también puede ayudar a los comerciantes a evaluar razonablemente los niveles de inventario, reducir el desperdicio desde el lado de la oferta y darse cuenta de la realización. del lado del consumidor y de la oferta "Sin trampas, sin desperdicio, sin beneficios"

No solo enriquece las mesas de los consumidores, sino que también reduce el desperdicio de catering y no afecta las ganancias de la industria de la restauración. Cada vez es más fuerte, y la eliminación del desperdicio no solo se refleja en el diseño de platos y los servicios de catering, sino que también se integra en todo el proceso de adquisición, almacenamiento y procesamiento de ingredientes.

La introducción de guarniciones. y las comidas preparadas para una sola persona pueden ayudar a los consumidores a reducir el costo de selección, ofrecer selecciones de platos razonables y reducir el desperdicio de sobras por parte del consumidor. También puede ayudar a los comerciantes a evaluar razonablemente los niveles de inventario, reducir el desperdicio desde el lado del suministro y Lograr "no desperdiciar" tanto en el lado del consumidor como en el lado del suministro. "Adentrarse en los obstáculos, no desperdiciar y obtener beneficios". ' ganancias.

La conciencia de la industria de la restauración sobre la conservación es cada vez más fuerte, y la prevención del desperdicio no solo se refleja en el diseño de los platos y los servicios de catering, sino que también se integra en todo el proceso de adquisición de ingredientes. , almacenamiento, elaboración y producción.

Además, todavía hay algunos consumidores que no entienden que "algunas personas sólo se preocupan por la cara a la hora de pedir los platos". Los camareros a veces tienen dificultades a la hora de recordarle que debe pedir las porciones adecuadas o al ofrecerle servicios de comida para llevar.