¿De qué tipo de vino de arroz habla la medicina china?
Es uno de los tres principales vinos cerveceros del mundo: vino de arroz, vino y cerveza. Es un vino de grano elaborado con arroz. A diferencia del vino blanco, el vino de arroz no se destila y tiene una graduación alcohólica inferior al 20%. El vino de arroz elaborado con diferentes tipos de granos tiene diferentes colores, como el beige, el marrón o el marrón rojizo. El vino de arroz es una especialidad del pueblo Han en mi país y pertenece a la categoría de elaboración de vino. La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico de la industria cervecera oriental.
El vino amarillo es originario de China y sólo está disponible en China. Junto con la cerveza y el vino, se le conoce como los tres vinos antiguos del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de doble fermentación del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hay muchas variedades de vino amarillo, incluido el vino amarillo Fangxian, el vino Shaoxing, el Longyan Chenjiu, el Jiujiang Fengjiu, el vino Fujian, el vino Wuxi Huiquan, el vino Jiangyin Heidu, el rojo Shaoxing Zhuangyuan, el Nuerhong, el Anhui Gunanfeng, el vino amarillo Anhui Fengxuan, el vino amarillo Zhangjiagang Shazhou Huangyou. , Vino Wujiang Wugong, etc.
Variedad de vino de arroz
Tras miles de años de desarrollo, la variedad de vino de arroz es deslumbrante. Los nombres de los vinos son más coloridos. Lo más común es nombrar el vino según su lugar de origen. Como vino de arroz Fangxian, vino de arroz Daizhou, vino Shaoxing, vino Jinhua, vino Danyang, vino Jiujiang Fenggang, vino Shandong Lanling, vino Henan Shuanghuang, etc. Esta división era común en la antigüedad.
También existe una clasificación basada en el representante de un determinado tipo de vino, como "vino amarillo", que suele ser vino amarillo semiseco; "vino Huadiao" se refiere al vino semiseco; "Fengjiu" se refiere a vino dulce o amarillo dulce fuerte; "buena cerveza" se refiere a vino semidulce. Otros se basan en la apariencia del vino, como el sake, el vino turbio, el vino blanco, el vino de arroz amarillo, el vino tinto y luego en las materias primas del vino, como el vino de arroz glutinoso, el vino de arroz negro, el arroz de maíz; vino, vino de mijo, vino de cebada de las tierras altas, etc.
También hay algunos nombres de vinos que se denominan según las costumbres vitivinícolas, como "Shuijiu" en Jiangxi, "Choujiu" en Shaanxi y "Old Baijiu" en Jiangnan. Además del vino líquido, también existe el "vino" semisólido. Todos estos títulos tienen un cierto sabor local. Si desea conocer con precisión el tipo de vino de arroz, también debe confiar en el moderno método de clasificación del vino de arroz.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Yellow Wine.