¿Por qué Wuliangye y Yanghe no están incluidos en los cuatro vinos famosos?
En aquella época se seleccionaron ocho vinos famosos. En aquella época, la evaluación del vino se basaba principalmente en la tradición, la reputación en el mercado y el estilo único.
Wuliangye y Yanghe no fueron calificados como vinos famosos a nivel nacional en el primer concurso de cata de vinos. La brecha se puede ver al comparar los estándares anteriores.
Los vinos de fama nacional son reconocidos por la industria. En términos de calidad, aquellos que han sido reconocidos repetidamente por el país deben ser considerados como el primer, segundo, tercer y cuarto vino famoso en ser seleccionado.
Maotai, Fenjiu y Luzhou Laojiao, entre los licores, cumplen esta condición y pueden considerarse vinos súper famosos entre los vinos famosos chinos.
Además, dado que las reglas de selección solo se formularon en la segunda sesión, aquellos que no fueron seleccionados en la primera sesión pero ganaron tres años consecutivos en la segunda, tercera y cuarta sesiones pueden considerarse sub -vinos súper famosos. Estos vinos famosos que ganaron tres premios consecutivos incluyen Wuliangye, Gujinggong y Dongjiu.
Yanghe solo fue seleccionado como vino de fama nacional en la tercera y cuarta sesión, por lo que solo puede considerarse como un segundo mejor vino.
Los coperos en los primeros días de la fundación de la República Popular China heredaron algunas prácticas de la República de China, y la gestión administrativa estaba a cargo del Ministerio de Finanzas y la Administración Estatal de Impuestos.
La primera reunión de cata de vinos se celebró a finales del otoño de 1952. Fue en la Conferencia Nacional del Monopolio de Licores celebrada por la Compañía del Monopolio de Licores del Norte de China bajo la entonces Administración Central de Impuestos del Ministerio de Finanzas. Los cuadros traen muestras de vino y lo evalúan más adelante en la reunión. Fue en la North China Liquor Company, ubicada en el Gran Templo del Buda de Beijing, al oeste del actual Centro Comercial Longfu.
En ese momento, la Administración Central de Impuestos estaba a cargo de las bebidas alcohólicas, y aún no se habían establecido empresas monopólicas de bebidas alcohólicas en cada región. La Corporación Monopólica Central aún no se había establecido, y la empresa monopólica de bebidas alcohólicas en el Norte. La Región de China asumió las responsabilidades del gobierno central.
En 1952, China Monopoly Corporation se estaba preparando para celebrar una conferencia nacional sobre monopolios en Beijing. El camarada Cui Wenlin le dijo al ingeniero Zhu Mei que la compañía planeaba nombrar varios vinos famosos. La sede de la tienda exclusiva notificó a las bodegas de todo el país para que enviaran muestras de vino.
Zhu Mei era ingeniero en la North China Liquor Monopoly Company. Xin Haiting se graduó de la Universidad de Pekín en 1951 y fue asignado por el estado a la Compañía Monopolio de Licores del Norte de China del Ministerio de Finanzas y la Administración Estatal de Impuestos.
La primera cata de vinos se juzgó en el cuarto trimestre de 1952 y se anunció en 1953.
El laboratorio de la Fábrica Experimental de Beijing de la Administración Estatal de Impuestos (ahora Beijing Red Star Co., Ltd.) fue elegido como lugar para el análisis de laboratorio de la evaluación del vino.
La Fábrica Experimental de Beijing fue la única fábrica de licores recién construida en Beijing que se inició en mayo de 1949. Al mismo tiempo que se construyó la fábrica, se preparó activamente un laboratorio de investigación para rastrear todo el proceso de producción de licores. cuando comenzó la producción. Análisis, búsqueda de datos. Utilice datos analíticos para reemplazar la operación experimentada del control manual y las patadas. Hay una gran cantidad de datos para el análisis y prueba de vinos especializados. vinos famosos se encuentra en el Laboratorio de Investigación de la Fábrica Experimental de Beijing.
El ingeniero Zhu Mei primero instaló un puesto en la sala de investigación y determinó que Xin Haiting, Wang Qiufang y Wang Mingai (préstamo japonés) serían responsables de analizar las muestras de vino. Sin embargo, la mayor parte del trabajo. Fue realizado por Xin Haiting y Wang. Completado por Qiu Fang.
Zhu Mei, Xin Haiting, Wang Qiufang y otros probaron las muestras y brindaron opiniones sobre las muestras analizadas.