¿Cuál es la mejor forma de hacer tortilla de cebolleta sin añadir harina?
El primer paso: primero cogemos una patata grande, la enjuagamos con agua, la pelamos, luego la cortamos en tiras de 7 a 8 mm de ancho, y finalmente la cortamos en trozos con con un cuchillo Coloque cubos pequeños del mismo tamaño en un bol y reserve.
Paso 2: Preparar una cebolla, quitarle la piel vieja del exterior, luego cortar la cebolla por la mitad desde el medio, luego cambiar el cuchillo y cortarla en dados pequeños, y finalmente ponerla en un bol para uso posterior.
PD: Las cebollas son picantes a la vista. Antes de cortar cebollas con un cuchillo, podemos mojar el cuchillo con agua antes de cortar, y luego mojar el cuchillo por turno antes de volver a cortar, para que los ojos no derramen lágrimas.
Paso 3: Calienta una olla y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté al 70% caliente y espumoso pondremos los trozos de patata cortada en la olla y freíremos hasta que estén doradas, luego echaremos la cebolla y freíremos hasta que esté suave y fragante, luego la sacaremos y la pondremos. un lavabo para su uso posterior.
PD: Después de freír las patatas hasta que estén doradas, asegúrate de freír las cebollas a fuego lento para evitar que el aceite esté demasiado caliente y se fríen las cebollas demasiado duras, lo que hará que el producto final quede un poco amargo. .
Paso 4: Consigue un bol más grande y tres huevos. Primero bata los huevos en el bol, luego agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta al bol y mezcle bien. Finalmente, vierte las patatas y las cebollas fritas en la mezcla de huevo y revuelve uniformemente. Si a tu amigo le gusta la comida picante o las cebollas verdes y zanahorias ralladas, también puedes agregar un poco.
Paso 5: Tome una olla, unte una capa de aceite de cocina en la superficie de la olla a fuego alto, luego vierta las cebollas, las papas y el huevo líquido revueltos en la olla y extiéndalos uniformemente, y Finalmente añade los huevos aplastados, espolvorea unas semillas de sésamo blancas sobre el líquido y empieza a sofreír.
PD: De hecho, para este paso, si tienes una sartén eléctrica en casa, debes prestar atención a la hora de freír en la sartén. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado, asegúrese de darle la vuelta con frecuencia para evitar que se queme. También puede freír patatas y cebollas por completo.
Paso 6: Después de que un lado esté cocido y fragante, le damos la vuelta lentamente y freímos el otro lado. Cuando esté frito por ambos lados hasta que esté dorado, ya podemos sacarlo de la sartén y colocarlo en un plato. Si tienes ketchup en casa, vierte un poco de ketchup por encima y sabrá mejor.
El anterior es el método para hacer tortilla sin harina.