También existe una cadena de desprecio por los pasteles de luna de mediados de otoño.
Según el gusto, las hay dulces, saladas, saladas-dulces y picantes. Según la corteza, hay corteza de pulpa, corteza de azúcar mezclada y merengue, según el lugar de producción, hay más, incluido el estilo Beijing, el estilo cantonés, el estilo Su, el estilo taiwanés, el estilo Yunnan, el estilo Hong Kong e incluso; Estilo japonés.
Seleccionar pasteles de luna es como ingresar a un mercado de citas a ciegas. Hay filas de pasteles de luna colocados en filas y las personas que los eligen tienen sentimientos diferentes. Si hay una cadena de desprecio en las citas a ciegas, la situación en la industria de los pasteles de luna solo se volverá más intensa.
Además de los cuatro pasteles principales, también hay pasteles de luna de jamón (Yunnan), pasteles de luna de cebolla y chile (Jiangxi), pasteles de luna de cristal (Chaoshan), pasteles de luna de piel fina (Hunan) y pasteles de luna de Dongrong (Taishan). , Guangdong, Pastel de luna de cristal del Palacio Demao (Shaanxi), Pastel de luna de Sanbai (Heilongjiang), Pastel de luna de mariscos (Shandong), Pastel de luna de pollo desmenuzado (sabor halal).
Cuando se trata de pasteles de luna, hay cuatro estilos más comunes: el estilo cantonés, el estilo Chaozhou, el estilo soviético y el estilo Beijing.
Entre ellos, los mooncakes al estilo cantonés son los más antiguos y populares.
Los pasteles de luna al estilo cantonés tienen muchos jugadores destacados, pero también han generado la mayor cantidad de escándalos de pasteles de luna. El dinero malo expulsa al dinero bueno, y los pasteles de luna al estilo cantonés sólo pueden ubicarse al final de la cadena del desprecio.
Lo que realmente quieres comprar en casa en el mercado deben ser los pasteles de luna al estilo soviético.
Los mooncakes estilo Su parecen pequeñas tartas y su característica más distintiva es la masa. La piel es tan delgada como las alas de una cigarra, con capas sobre capas y capas distintas. Es el mayor favorito en el mundo del pastel de luna.
Los auténticos pasteles de luna al estilo soviético están disponibles en variedades dulces, saladas y vegetarianas. Siempre que la masa del pastel sea suave y no quebradiza, y los rellenos sean ricos pero grasosos, se considera de primera calidad.
Pero los viejos pekineses dirán: "¿Qué son los pasteles de luna al estilo cantonés y al estilo soviético?" A sus ojos, las malas calles no se llaman pasteles de luna, pero Daoxiang Village, el pueblo más difícil de Beijing, sí lo es. el corazón.
Los pasteles de luna de Chaozhou pueden abrirse camino hasta Guangdong, la región más rica en alimentos, y son el rey en la cima de la cadena alimentaria.