¿Cuáles son las características de qué lugar tiene los mejores granos de café?

El Blue Mountain de Jamaica es el más caro

Hay tantos tipos de granos de café importados de todo el mundo que es complicado elegir. Aquí te presentaremos los principales orígenes y los destinos. Características de los granos de café. Referencia para la compra de café.

■Brasil (América del Sur)

Este es el mayor lugar de producción de café. Varios grados y tipos de café representan un tercio del consumo mundial y ocupan una posición de liderazgo en el mundo. Mercado mundial de comercio de café Aunque Brasil enfrenta desastres naturales varias veces mayores que otras regiones, su área cultivada es más que suficiente para compensarlos.

Aquí hay muchos tipos de café, pero su política industrial es grande y barata, por lo que no hay muchos cafés premium, pero es una buena opción para mezclar con otros cafés. ,

El más famoso es el café Sandos, que tiene un sabor suave y neutro. Puede prepararse directamente o mezclarse con otros tipos de granos de café para hacer un café integral, que también es una buena opción.

Otros tipos de café brasileño, como el de Río y el de Paraná, no requieren demasiados cuidados y pueden producirse en masa. Aunque el sabor es áspero, sigue siendo un café barato y de alta calidad. para su distribución A lo largo del país la calidad del frijol varía, y tienen sus propios estándares (NO.2 al NO.8 dependiendo de la cantidad de frijol, NO.13 al NO.19 dependiendo del tamaño del frijol, etc. .). El gusto se divide en seis niveles). Casi todas las especies de Arábica tienen buena calidad y precios estables. La más famosa es el "Santos brasileño", que ha sido una necesidad para el café mezclado desde la antigüedad y es familiar para el público. Recientemente, la "Copa Mulma" también ha sido muy elogiada.

● Granos de alta calidad: Sanduo estilo NO.2, tamaño NO.18

● Características gustativas: suave, medio ácido y amargo, aroma suave.

● Grado de tueste óptimo: tostado medio

■Colombia (América del Sur)

Es el segundo país industrial cafetalero en términos de producción después de Brasil. también es líder en el Grupo Maier colombiano (Colombia, Tanzania, Kenia) (Nota: El Grupo Maier colombiano es una de las clasificaciones de orígenes en la Bolsa de Nueva York, además de Asa Maier, Anvorshed Arábica, Robusta). Los granos de café cultivados en las zonas productoras más famosas como "Medellín", "Manizales", "Bogotá" y "Armenia" son todos de la variedad Anikapi. El sabor es bastante rico y la calidad y el precio también son muy estables. Los granos de café se vuelven más grandes y bonitos.

Podemos producir de todo, desde productos de gama baja hasta productos de alta gama, y ​​algunos de ellos son productos raros y buenos en el mundo, y el sabor es tan delicioso que no puedes dejarlo.

● Frijoles de alta calidad: Colombia Spremo/Ekiselen (distinto del Spremo, el que tenga partículas más grandes)

● Características de sabor: ácido, amargo, el dulzor es pesado y concentrado, y El color es como vino elaborado.

● Grado de tueste óptimo: medio--profundo

■México (Centroamérica)

Este es el principal país productor de café de Centroamérica. un sabor reconfortante y un aroma encantador. Los cafés mexicanos seleccionados incluyen Coatepec, Huatusco y Orizaba. Entre ellos, Coatepec es considerado uno de los mejores cafés del mundo.

La zona de cultivo de café en este país es similar a la de Guatemala en el sur en cuanto a condiciones geográficas y climáticas, por lo que se incluye en el ámbito de “China y América”. Las principales zonas de producción se encuentran en Goa, Beike, Oaxaca y otros estados, especialmente los granos de café lavados producidos en las tierras altas, que tienen excelente aroma y acidez. Además, las especificaciones se dividen en Aldora (4000-4200) según la norma. pies de altitud), Prima Labado (2800-3300 pies) y Boon Labado (2100-2500 pies). La mayoría de los productos se producen en los Estados Unidos.

● Frijoles de alta calidad: Aldora, México

● Características gustativas: grandes, agridulces y fragantes.

● Grado óptimo de fritura: medio-profundo

■Guatemala (Centro y Estados Unidos)

La zona central de Guatemala crece mundialmente reconocida y única Sabor Café excelente. Los granos de café aquí tienen en su mayoría sabor a carbón y aroma a cacao, pero la acidez es ligeramente más fuerte.

Se trata del grano de café más familiar para los japoneses, y su primer origen se sitúa en San Márquez, cercano a las zonas montañosas de México. El segundo lugar de origen es Cesar Denango en Nanbu. Otros incluyen Gebang y Antigua. Ligeramente ácido, suave y suave, es el mejor material para el café mezclado. Su clasificación se divide en siete niveles según la altitud. Los granos de café de las tierras altas son más fragantes, mientras que los granos de café de las tierras bajas son de menor calidad.

● Frijol de alta calidad: Guatemala·SHB

● Características gustativas: amargo y fragante, con buen sabor.

● Grado óptimo de fritura: profundidad

■El Salvador (China y Estados Unidos)

Junto con México y Guatemala, figura como producción de Asa Países del Grupo Maldo y están compitiendo con otros países por uno o dos primeros puestos en China y Estados Unidos. Los granos de café que se cultivan en las tierras altas son grandes, bien proporcionados, con un rico aroma y un sabor suave. También se divide en tres niveles según la altitud: SHB (estrictamente alto) = tierras altas, HEC (centro alto) = tierras altas medias, CS (estándar central) = tierras bajas.

● Granos de alta calidad: El Salvador SHB

● Características gustativas: ácido, amargo, dulzor suave y moderado.

● Grado de tostado óptimo: medio-profundo

■Honduras (Centro y Estados Unidos)

Los granos de café lavados en zonas montañosas son más populares, y los granos de café cultivados en las tierras bajas son de calidad ligeramente inferior. Las áreas de producción más conocidas incluyen Santa Barra, Gracias, Comayaglia en el este y Ciortica en la vecina Nicaragua. Los granos de café varían en tamaño de mediano a grande y se caracterizan por un sabor suave. Los productos de alta calidad aquí también se distinguen y se dividen en tres grados.

● Frijol de alta calidad: Honduras·SHB

● Características gustativas: ácido y ligeramente dulce.

● Grado de tostado óptimo: medio-profundo

■Costa Rica (Centro y Estados Unidos)

Los granos de café producidos en las latitudes altas de Costa Rica son Famoso en el mundo, es rico, de sabor suave, pero extremadamente ácido. Los granos de café aquí se procesan cuidadosamente. Debido a esto, se produce un café de alta calidad.

El famoso café se produce en la Meseta Central, donde el suelo está formado por varias capas consecutivas de espesa ceniza volcánica y polvo volcánico.

Tiene un sabor rico y ácido y es muy elogiado. Las zonas de producción se pueden dividir a grandes rasgos en tres zonas: la costa del Pacífico, la costa del Atlántico y la zona media, y cada una se divide en grados según la altitud. Todos los granos de café son bastante grandes, especialmente los granos de café producidos en las tierras altas de la costa del Pacífico, que son ácidos y fragantes. Son los mejores granos de café, y ha aparecido una nueva marca de "Klar Mountain". Los granos de café de las tierras bajas de la costa atlántica son ácidos y no alcohólicos, y no tienen nada de especial.

● Granos de alta calidad: Monte Clara, Costa Rica

● Características gustativas: acidez moderada y aroma suave.

● Grado de tueste óptimo: medio

■Cuba (Indias Occidentales)

Cuba, famosa por su producción de azúcar, tabaco y café, es La República de China está formada por Cuba, la isla más grande de las Indias Occidentales, y otras islas dependientes. El café fue introducido desde Haití por los franceses a mediados del siglo XVIII. Las características de los granos de café son de tamaño mediano a grande y de color verde brillante. La clasificación de grados se basa en el tamaño de los granos de café y se divide en ETL (extra), TL (medio), AL (ordinario), son los granos de café de alta calidad, de forma grande y de alta calidad. Cuba está más orgullosa.

● Granos de alta calidad: Cuba·Montaña Christel

● Características gustativas: sabor estable. Equilibrado ácido, amargo y dulce.

● Grado de tostado óptimo: medio

■Jamaica (Indias Occidentales)

El tesoro nacional de Jamaica, el café Blue Mountain es digno de ser llamado el mejor en Impecable en todos los aspectos, al igual que el vino, muchas bodegas ahora las compran los japoneses.

Los japoneses han comprado la mayor parte del café jamaiquino en los últimos años, por lo que ha sido difícil comprarlo en el mercado. Se dice que ha sido imposible comprarlo en el Reino Unido durante 4 años. El poder adquisitivo de los orientales es realmente impresionante.

Jamaica es un país compuesto por islas grandes y pequeñas en el Mar Caribe. El café se cultiva en Youmai Shangshan en la isla Hengduan. Las áreas de producción se pueden dividir en tres regiones: BM (Blue Mountain) y HM (Alpine) PW (granos de café lavados Prem), y estas son también las marcas del café. La clasificación de calidad y precio es 1, 2, 3 y la clasificación de volumen de producción es 3, 2, 1. Entre ellos, "Blue Mountain" tiene un sabor, fragancia, riqueza y acidez promedio, y tiene una reputación muy alta. Casi todos los productos se venden a Japón.

● Granos de alta calidad: Blue Mountain/High Mountain

● Características gustativas: acidez, amargor, dulzor constante y buen aroma.

● Grado de tueste óptimo: ligero-medio

■Yemen (África)

El café moca de Yemen alguna vez fue muy popular y es popular en todo el mundo A Mocha Estalló un torbellino, pero desafortunadamente los buenos tiempos no duraron mucho. Debido a la agitación política y la siembra no planificada, la producción de Mocha fue muy inestable.

Dicho esto, el Mocha sigue siendo el alma de la mezcla que se utiliza con otros granos de café o café en grano mixto.

Yemen, comúnmente conocido como Arabia, es el lugar de nacimiento del Arábica. Alguna vez fue popular con el nombre de "Café Moca", pero ahora ya no lo es. Sin embargo, su sabor y sus características ricas y melosas, como el vino meloso, lo convierten en un café para después de las comidas muy popular entre los consumidores. Junto con el café producido en Brasil y Colombia, es el Tres Mosqueteros seleccionado como café mezclado. El "Matali" producido en la región de Bani Matar y el "Sanani" producido en la región de Sanaya también son bastante famosos. El "Golden Matari" también se produce en la región de Bani Matar.

● Granos de alta calidad: Golden Matari

● Características gustativas: regusto ligeramente ácido pero fuerte, y también dulce.

● Grado de tostado óptimo: medio a profundo

Además de los países mencionados anteriormente, también hay algunos países africanos que también son bastante famosos por su café. Estos países son:

Ghana

Costa de Marfil

Guinea

Y así