¿Cómo hacer arroz estofado con costillas de cerdo lijadas?

Prepara los ingredientes, lava las costillas y remójalas en agua fría por un tiempo. Escaldar las costillas en agua hirviendo y escurrir la sangre. Cortar las zanahorias y las cebollas en dados y reservar.

Después de sofreír la cebolla y el jengibre, añadir las costillas de cerdo y sofreír. Agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar, vinagre y vino de cocina al gusto. Sofríe hasta que las costillas se doren.

Lavar el arroz, meterlo en la olla a presión y añadir tres dedos de agua (si quieres guisar, añade más agua de lo habitual, según la marca y la capacidad de la arrocera) .

Agregue las zanahorias cortadas en cubitos, coloque las costillas fritas, asegúrese de que el patrón aquí sea uniforme y espolvoree con cebolla picada. Si el sabor es demasiado fuerte, añade un poco más.

Pon la olla a presión hasta el punto en que el arroz hierva a fuego lento, o directamente ajusta el tiempo para que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

¡Ya está listo el delicioso y nutritivo arroz braseado con costillas de cerdo! Puedes espolvorear un poco de cilantro en polvo para decorar. Las verduras de esta receta se pueden sustituir por patatas, champiñones, frijoles, etc. según tus propias preferencias.