¿Por qué la sopa de huevos rellenos tiene tantas calorías?
Si eres fan de la sopa de huevo y mostaza, ¡cuidado! Este plato casero puede parecer ligero, pero en realidad esconde mucho calor en su interior. Si bebes demasiado accidentalmente, aumentarás de peso fácilmente.
Las calorías de la sopa de huevo y mostaza provienen principalmente de tres culpables: la mostaza, los huevos y el aceite.
Aunque la mostaza encurtida es líder en la industria de los encurtidos, es un verdadero jugador con alto contenido de sodio. Cada 100 g de mostaza en escabeche contiene aproximadamente 2,5 g de sodio, y se recomienda que la ingesta diaria de sodio para adultos no supere los 2000 mg. Un plato pequeño de sopa de huevo y mostaza puede aportar varios cientos de miligramos de sodio. Si se combina con otros encurtidos, es fácil exceder el estándar de sodio, lo que provoca edema, presión arterial alta y otros problemas.
Aunque los huevos son un buen complemento nutricional, son una auténtica bomba de calor. Un huevo contiene alrededor de 70 calorías, pero a menudo hay más de un huevo en la sopa de huevo con mostaza y, con la adición de cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos, las calorías continúan aumentando.
El aceite es el principal culpable de la fiebre de la sopa de huevo y mostaza. Para que la base de la sopa quede deliciosa, mucha gente suele añadir una gran cantidad de aceite, ya sea aceite de cacahuete, aceite de colza o manteca de cerdo, todos contienen 9 kcal/g. Con unas cuantas cucharadas de aceite, el picante de la sopa puede superar fácilmente los 100ºC.
Después de todo, las delicias de la sopa de huevo y mostaza son innegables. Si realmente no puedes resistir la tentación, debes aprender a comer sabiamente:
Reduce la cantidad de mostaza que consumes. Wasabi Wasabi es un personaje secundario, no el protagonista. Un puñado de mostaza basta al gusto, no demasiada.
Utiliza claras de huevo en lugar de huevos enteros. Las calorías del huevo entero se concentran principalmente en la yema y las calorías de la clara son menores. Si desea reducir su ingesta de calorías, puede usar solo claras de huevo en lugar de yemas en su sopa de huevos rellenos.
Cocción ligera. El sabor umami de la sopa de huevo y mostaza proviene principalmente de la propia mostaza y no requiere demasiado aceite para condimentar. Puedes agregar menos aceite y usar agua o caldo en su lugar.
Este refrescante plato de sopa de huevo y mostaza no solo puede satisfacer tu paladar, sino también controlar las calorías. ¿por qué no?