¿Cómo hacer tortitas de puerro del noreste?
Un bol de puerros
Ingredientes:
Una cucharadita de sal
Método de preparación una edición
1 Amasar los puerros y la harina, añadir sal y formar una masa. Si te gustan los fideos suaves, hazlos suaves; si te gustan los fideos fuertes, hazlos duros. La desventaja de ser blando es que fácilmente se convierte en un parche.
2. Estirarla, un poco más espesa que la masa hecha a mano.
3. Utiliza un cuchillo para cortar en tortas anchas. Si la superficie está dura, puedes cortarla más fina.
4. Se puede cocinar en agua hirviendo, o se puede cocinar directamente en verduras o caldo como fideos. Cocinarlo directamente lo enturbiará y afectará su frescura.
Método de preparación 2 Editar
1 Corta los puerros en secciones, mézclalos con harina, sal y huevos hasta formar una masa espesa.
Añadir un poco de aceite a la sartén, verter una cantidad adecuada de masa y extender.
Freímos hasta que la masa esté transparente, damos la vuelta y sofreímos un rato hasta que estén dorados por ambos lados.
Método de preparación tres editor
Lavar los puerros recién cogidos, picarlos en trozos pequeños y revolverlos con harina, agua y condimentos. Se debe controlar bien el peso del agua y mezclar hasta formar una pasta. No debe quedar demasiado fina, de lo contrario será difícil darle forma. No debe quedar demasiado espesa, de lo contrario el sabor será duro. [1]
El sabor del condimento de los panqueques de cebollino varía de persona a persona. Generalmente, solo es necesario agregar sal y algunas personas agregan pimienta o glutamato monosódico, pero la cantidad es muy pequeña. [1]
Pastel de cebollino Lingao
Pastel de cebollino Lingao
Usa una cuchara para freír para revolver la masa de puerro de manera uniforme, luego agrega camarones frescos o pica la carne y freírlo en una sartén con aceite. En la ola de calor, el puerro en polvo está listo para cocinarse cuando se vuelve blando y verde. Déjalo secar dos minutos y estará listo para comer. [1]
La forma auténtica de comer Lingao requiere un plato pequeño de salsa, generalmente vinagre de arroz, ajo picado, salsa de chile Hainan, azúcar, etc. Los hay ácidos, picantes y dulces, la proporción se controla según las preferencias personales. [1]
Editor de mensajes
1. Los puerros también se pueden reemplazar con otras cosas como cilantro e hinojo.
2. La superficie blanda se rompe fácilmente en pedazos.
3. No cortar los fideos de puerro.