Los productos agrícolas más exportados de China
El ajo (nombre científico en latín: Allium sativum L., nombre en inglés: Garlic), el bulbo subterráneo del género Garlic de la familia de las Liliaceae, es originario de Asia occidental y central.
La planta entera del ajo tiene un fuerte olor acre y es una planta comestible y medicinal. Es un cultivo de raíces poco profundas sin raíz pivotante, incluido el cuerpo de la hoja y la vaina de la hoja, y la vaina de la hoja es tubular. Las hojas están plegadas antes de la expansión, planas y estrechas después de la expansión, y las venas son paralelas, las hojas son alternas, 1/2 filotaxia y dispuestas simétricamente. Las vainas de las hojas se entrelazan para formar pseudotallos, que tienen la función de sostener y transportar nutrientes.
Hierbas perennes
Raíces: cultivos de raíces poco profundas, sin raíz pivotante. Las partes de las raíces se encuentran alrededor de los tallos cortos, la mayoría en el exterior y menos en el interior. La raíz más larga puede alcanzar más de 50 cm, pero el grupo de raíces principal se distribuye en la capa del suelo de 5 a 25 cm y el rango de extensión es de 30 cm. El número de raíces en una planta adulta es de 70 a 110.
Tallo: El bulbo es grande, tiene de 6 a 10 pétalos y está cubierto por una piel membranosa del bulbo de color blanco grisáceo o lavanda. Las hojas son basales, macizas, planas, lineal-lanceoladas, de unos 2,5 cm de ancho y envainadas en la base. Los tallos de las flores son erguidos, de unos 60 cm de altura.
Hoja: incluye el cuerpo foliar y la vaina foliar. La vaina de la hoja es tubular, doblada antes de que las hojas crezcan y plana y estrecha cuando está desplegada, con nervaduras paralelas. Las hojas son alternas, 1/2 filotaxia y dispuestas simétricamente. Las vainas de las hojas están entrelazadas para formar un pseudotallo, que sostiene y transporta nutrientes.
Flores y semillas: espatas con pico largo, umbelas de 7-10 cm de largo, pequeñas y densas, con 1-3 brácteas de 8-10 cm de largo, membranosas, de color verde claro. Las flores son de forma pequeña, con bulbillos de color rojo claro entre ellos, de 4 mm de largo, o sin bulbillos; los pecíolos son delgados y más largos que las flores, el perianto es de 6, rosados, ovalados-lanceolados, los estambres son 6, blancos, con las anteras prominentes; pistilo es 1, con estilos prominentes, de color blanco, ovario superior, largo y largo. Corola blanca, ovario superior, oblongo-ovado, ápice cóncavo, de 3 cámaras. Cápsula, 1 cámara dehiscente. Semillas negras. La temporada de floración es el verano.
Principales variedades
Según los métodos de almacenamiento, se divide en ajo de mercado y ajo de conservación en frío. Las principales variedades cultivadas son:
Ajo Shandong Cangshan: Shandong. Grupo de variedades de ajo Cangshan, brotes de caballo blanco de Jilin, ajo Shandong Chengwu, ajo blanco Shandong Jinxiang, ajo blanco Jiangsu Taicang, ajo morado Shaanxi Caijiapo, ajo Heilongjiang Acheng, ajo de maduración temprana Sichuan Ershui, siete estrellas rojo y blanco de Yunnan, Tianjin Baodi rojo de seis pétalos.
El ajo de cuello duro incluye 3 variedades diferentes: Luo Xiangbao, Zitiao y Porcelain Vase
Hábitos de crecimiento
Temperatura: Le gusta el frescor, la temperatura adecuada es. - Entre 5-26 ℃. Las plántulas de ajo son más tolerantes al frío en la etapa de 4 a 5 hojas y son más adecuadas para pasar el invierno en la columna.
2. Luz: El ajo que ha completado la floración de primavera comenzará a diferenciarse en botones florales y botones de bulbo en condiciones de luz diurna prolongada de más de 13 horas y temperaturas más altas. En condiciones de luz diurna corta y baja temperatura, es así. Sólo apto para el crecimiento de tallos y hojas.
3. Humedad: Le gusta la humedad y teme la sequía.
4. Suelo y nutrición: Los requerimientos de suelo no son estrictos, pero es más adecuado un suelo franco fértil, rico en materia orgánica, suelto y transpirable, y con buenas propiedades de retención de agua y drenaje.
Las principales zonas productoras de ajo chino: la ciudad natal del ajo chino: condado de Jinxiang, ciudad de Jining, provincia de Shandong, ciudad de Caohe, ciudad de Yanzhou, ciudad de Jining, condado de Lanling, ciudad de Linyi, distrito de Laicheng, ciudad de Laiwu , condado de Shanghe, ciudad de Jinan, condado de Guangrao, ciudad de Dongying, condado de Chiping, ciudad de Liaocheng, condado de Chengwu, ciudad de Heze, ciudad de Anqiu, ciudad de Weifang, así como ciudad de Pizhou, condado de Feng, condado de Sheyang, ciudad de Taicang, provincia de Jiangsu, Yongnian; Condado, provincia de Hebei, condado norte de Daming, Guangxi Zhuang Hay 50.000 hectáreas de áreas de demostración de ajo en la ciudad de Rendong, la ciudad de Yulin, la provincia de Henan, el municipio de Fengying, el condado de Zhongmu, la aldea de Hebingma y los condados y distritos de Kaifengdong. área más grande y el condado de Xiangfu en el sureste. La mayoría de los distritos y el condado de Tongxu en el norte también son áreas productoras de ajo. Distrito de Jiading de Shanghai, ciudad de Bozhou de la provincia de Anhui, condado de Lai'an de la provincia de Sichuan, ciudad de Pengzhou de la ciudad de Dali. de la provincia de Yunnan, la ciudad de Xingping de la provincia de Shaanxi y Xinjiang también son zonas productoras de ajo. Ciudad de Xingping y Xinjiang y otros lugares.
Se originó en Asia occidental y Asia central. Tiene una historia de más de 2.000 años desde que Zhang Qian de la dinastía Han fue a las regiones occidentales y trajo el ajo a China para establecerse.
El ajo es un condimento indispensable en la vida diaria humana. Tiene la función de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma al cocinar pescado, carne, aves y verduras, especialmente en platos fríos, no sólo puede aumentar el aroma sino también esterilizar. Tradicionalmente, lo que la gente suele llamar "ajo" se refiere al ajo.
Las variedades de ajo se pueden dividir en ajo morado y ajo blanco según el color de la piel del bulbo. El ajo morado tiene pocos y grandes dientes, un sabor fuerte y picante y un alto rendimiento. Se distribuye principalmente en el norte de China, el noroeste y el noreste de China. Tiene una débil tolerancia al frío. Se siembra principalmente en primavera y madura tarde. dientes grandes y dientes pequeños Tiene un sabor picante. Es más ligero que el ajo morado y tiene una fuerte tolerancia al frío. Se siembra principalmente en otoño y madura antes.
Propagación y cultivo
La base del ajo verde como alimento debe estar lejos de las ciudades, las zonas industriales y mineras y las principales vías de tránsito. No debe haber empresas emisoras de "tres desechos" en y. alrededor del área de la base. El ambiente atmosférico de las tierras de cultivo es bueno y la calidad del agua de riego y el ambiente del suelo deben cumplir con los "Estándares de calidad ambiental para áreas productoras de alimentos verdes". El suelo adecuado para el crecimiento del ajo debe ser profundo, fértil y tener un contenido de materia orgánica superior a 1,0, siendo el franco el mejor.
Antes de sembrar
La profundidad de cultivo es generalmente de unos 20 cm. El cultivo debe ser fino, con rastrillo y rastrillo sin desniveles evidentes, y debe ser "uniforme, suelto, quebrado y limpio". ". La longitud del borde se determina de acuerdo con las condiciones de la fuente de agua. Se puede hacer un borde de 80 a 100 m de largo y de 4,2 a 4,4 m de ancho;
Al seleccionar las semillas, pele y rompa manualmente los dientes, retire el disco de ajo y el disco del tallo y clasifíquelos según el núcleo de ajo grande, mediano, pequeño y los dientes de ajo pequeños se procesan según lo específico. situación Los requisitos de selección de semillas son de color blanco puro, sin venas rojas, sin venas rojas y sin venas rojas, sin daños, sin sacarificación, sin piel suave. El principio exige que el peso del grano sea de unos 5 gramos. El tamaño de la semilla es clave para lograr altos rendimientos.
Siembra semillas en el momento adecuado. Siembra ajos en el momento adecuado. La época de siembra es a finales de Bailu y principios del equinoccio de otoño (finales de septiembre y principios de octubre), y la temperatura es de unos 17°C. Seque los dientes de ajo durante 1 a 2 días antes de sembrar.
Plantación razonablemente densa, el espacio general entre hileras es de 20 cm, el espacio entre plantas es de 16-17 cm y hay alrededor de 20.000 plantas por cada 667 metros cuadrados. El método consiste en utilizar un rastrillo o un abridor de zanjas para hacer una zanja de unos 5 cm de profundidad. Después de plantar, cubra el ajo con tierra aproximadamente 1 cm.
Manejo del campo
Regar el ajo requiere una cantidad de agua relativamente grande, y generalmente requiere regar 4 veces durante todo el periodo de crecimiento.
(1) Mantillo que cubre el agua: el ajo debe regarse a tiempo después de la siembra. Al regar, se debe regar abundantemente para que ninguna planta gotee 100 metros cúbicos por cada 667 metros cuadrados. Este tipo de agua no sólo satisface las necesidades del cultivo de ajo, sino que también proporciona comodidad para aplicar mantillo.