¿Por qué el pescado a la parrilla de Wanzhou es tan popular en todo el país?

El pescado a la parrilla de Zhuge también se llama pescado a la parrilla de Wanzhou. Tiene un rico sabor, un color rojo brillante, picante pero no seco, piel crujiente y carne tierna, un aroma quemado único y un rico sabor de los ingredientes. Es profundamente apreciado por la mayoría de los comensales.

Este plato se puede colocar sobre una estufa de alcohol para mantenerlo caliente. Una vez terminados los ingredientes principales, los comensales pueden seguir cocinando verduras, fideos, etc. Tiene un sabor único. Si bien repite la cultura gastronómica milenaria, también lidera la nueva moda del pescado a la parrilla moderno.

El pescado a la parrilla de Wanzhou combina orgánicamente los tres métodos de cocción: encurtir, asar y guisar. Utiliza una receta secreta única y combina la esencia de los materiales utilizados en la olla caliente de Chongqing para crear sabores picantes, salseros, encurtidos y picantes. Hay más de diez sabores como cebolla, pimiento, salsa de ostras, picante, salsa de soja, abulón, etc., que son muy apreciados por los comensales.

El pescado a la parrilla de Wanzhou tiene sus propias características únicas en la producción. Por ejemplo, al asarlo, el pescado se unta con aceite especial para barbacoa y luego se fríe en aceite viejo para producir ingredientes sabrosos. Debido a que estos dos aceites se extraen de varias especias, le darán al pescado un sabor único.

También hay algunos pequeños detalles que son la clave del amor del público por el pescado a la parrilla de Wanzhou.

1. Debes elegir los ingredientes. El pescado a la parrilla de Wanzhou generalmente se elabora con carpa y, a veces, también se utilizan carpa plateada, carpa herbívora y otros pescados. Para la carpa cruciana más pequeña, la carne es menor, el procesamiento es complicado y rara vez se usa.

2. El pescado a la parrilla de Wanzhou se calienta con carbón Qinggang. En comparación con el gas licuado y la calefacción eléctrica, produce menos sustancias nocivas durante el proceso de combustión y es más respetuoso con el medio ambiente. Además, la potencia de fuego del carbón Qinggang no es tan fuerte como la del gas licuado y el pescado a la parrilla es fácil de quemar.

3. A la hora de elaborar un pescado a la plancha con un sabor especial, también se añaden especias durante el proceso de asado. Por ejemplo, al preparar pescado a la parrilla con pimientos encurtidos, además de pimienta en polvo y comino en polvo, se debe agregar polvo de barbacoa elaborado con especias como hinojo en polvo y anís estrellado en polvo para complementar el sabor.