¿Qué equipos hay en la cocina central? Un proceso de buen funcionamiento es inseparable de ellos.

Las cocinas centrales se diferencian de las cocinas comunes. Las cocinas centrales se utilizan principalmente en grandes restaurantes, mientras que las cocinas comunes se utilizan en familias comunes. Por lo tanto, la escala de la cocina central y la cocina ordinaria son diferentes, y el equipamiento necesario también es diferente. Por el contrario, el equipamiento central de la cocina está más mecanizado y tiene un diseño más complejo porque tiene que afrontar la producción en masa de ingredientes, productos semiacabados y productos terminados. Entonces, el editor a continuación le brindará una introducción detallada sobre qué equipo necesita configurar la cocina central en diferentes áreas funcionales. ¡Los amigos que estén interesados ​​deben echarle un vistazo!

1. Área central de procesamiento mecánico

El equipo requerido en el Área central de procesamiento mecánico incluye peladora de patatas, máquina cortadora en cubitos, máquina trituradora de carne, picadora de carne, máquina cortadora de carne en cubitos y limpieza continua. máquinas y cortadoras de verduras, etc.

2. Área de procesamiento de arroz

El equipo requerido en el área de procesamiento de arroz incluye líneas automáticas de producción de arroz, rodillos sin motor y lavadoras automáticas de arroz.

3. Área de procesamiento de pasta

El equipo requerido en el área de procesamiento de pasta incluye mostradores de pasta de madera, camiones harineros, amasadoras de pasta, amasadoras, máquinas formadoras de bolas de masa, máquinas formadoras y divisoras, Prensa automática de fideos, máquina rellenadora automática, máquina colocadora automática de platos, purificador de humos de aceite, vaporera, horno rotatorio, horno eléctrico de cuatro capas, almacén de fermentación, etc.

4. Área de calefacción y acondicionamiento

El equipo requerido en el área de calefacción y acondicionamiento incluye freidora automática, estufa grande, estufa pequeña para freír, estufa corta, sartén, vaporera y aceite. campana de humo neta, etc.

5. Zona de envasado de delicatessen

El equipamiento necesario en el área de envasado de alimentos cocinados incluye rodillos motorizados, líneas transportadoras de alimentos, etc.

6. Área de Limpieza y Desinfección

El equipamiento requerido en el área de limpieza y desinfección incluye principalmente lavavajillas, lavadoras de cajas, fregaderos simples para lavadoras de cajas, armarios de desinfección o salas de desinfección, etc.

Lo anterior es la introducción relevante al equipo central de cocina. ¡Espero que te sea útil!