Pastel de zanahoria tradicional de Shanghai, ¿cómo hacerlo en casa?
El método de elaboración de este tipo de tarta de zanahoria es muy extraño y diferente al resto de repostería. Normalmente los pasteles que vendemos tienen más fideos y menos ingredientes, pero este pastel de zanahoria está hecho principalmente de rábano y no se escurre el agua al mezclar los fideos. El rábano queda crujiente y dorado cuando se fríe, así que cómelo con salsa de soja picante. Hoy hablemos del pastel de rábano blanco. Muy sencillo y delicioso, no te cansarás de comerlo todos los días. Veamos los pasos específicos para hacerlo. Los amantes de la gastronomía pueden aprenderlo y probarlo a diario.
Características del plato
De color amarillo claro, crujiente, fragante y delicioso, y rico en nutrientes.
Ingredientes necesarios
Medio rábano blanco, una cantidad adecuada de harina, 1 huevo, una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de pimienta blanca , un poco de jengibre picado, una cantidad adecuada de gambas y una cantidad adecuada de aceite.
Proceso de elaboración
El primer paso: frotar el rábano hasta formar filamentos. Pon una cucharada de sal en el agua. Seque suavemente. No se requiere ningún secado especial. En este paso, también puedes utilizar rábano rallado directamente sin matar el agua. El sabor es ligeramente diferente y delicioso.
Paso 2: Corta los finos rábanos en tiras unas cuantas veces para acortarlos y poder revolverlos. Hay gambas frescas o algas secas, que la harán más rica. No es necesario, simplemente no lo agregues.
Paso 3: Añade los huevos, el jengibre picado, la pimienta blanca, la cebolla verde picada, la sal y otros condimentos y revuelve uniformemente. Si el rábano se mata antes que el agua, presta atención a la cantidad de sal.
Paso 4: Agrega la harina poco a poco. Revuelva hasta obtener una pasta. No es necesario agregar agua adicional. No es necesario que la masa mezclada esté demasiado seca, puede servir como agente aglutinante como se muestra en la imagen. Un poco más de rábano sabría mejor.
Paso 5: Precalienta ambos lados del molde para pasteles y unta con una fina capa de aceite. Utilice palillos para colocar una cucharada de masa encima y rellénela de uno en uno. La forma es aleatoria y no es necesario aplanarla.
Paso 6: Luego tapar y freír. Tan pronto como se coloque la tapa, naturalmente colapsará y se convertirá en un pastel. Voltee y continúe friendo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido. Si te preocupa que la piel se queme demasiado, puedes apagar el fuego hasta la mitad y dejar que hierva a fuego lento durante un rato, luego encender el fuego y cocinar bien.
Ya está listo el delicioso bizcocho de zanahoria. Muy saludable y delicioso.