¿Por qué hacer bolas de masa?
Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, Jiaozi se usaba como medicina. Zhang Zhongjing usaba masa para envolver algunos materiales medicinales para disipar el frío, como cordero y pimienta, para prevenir la congelación de los oídos del paciente.
Los dumplings se originaron a partir de los antiguos dumplings chinos, antes conocidos como Joules, y de los tradicionales fideos Han con una historia de más de 1.800 años. Zhang Zhongjing, originario de Nieyang, Nanyang, en la dinastía Han del Este, lo inventó y lo utilizó por primera vez como medicina. Las bolas de masa, también conocidas como bolas de masa, son muy amadas por el pueblo chino. Es un alimento básico para la gente del norte de China, un refrigerio local y una comida de Año Nuevo.
El origen de los dumplings
Se dice que cuando Zhang Zhongjing era funcionario en Changsha, a menudo trataba las enfermedades de la gente. Cada invierno, muchos aldeanos pobres de ambos lados del río Baihe van desnudos y a muchos incluso se les congelan las orejas.
Al ver estas escenas, Zhang Zhongjing quedó muy desconsolado. Entonces puso cordero y algunas hierbas que repelen el frío en bolsas de masa para que parecieran orejas, construyó un cobertizo para medicinas en Nanyangguan, cocinó la comida y la distribuyó a la gente. Después de que los aldeanos comieron esta comida, sus oídos sanaron. Más tarde, la gente llamó a esta comida "albóndigas".