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¿Cuáles son las normas de etiqueta para pedir comida china?

Se dice que la etiqueta en la cena china se originó en Duke Zhou y ha evolucionado durante miles de años. Seguramente, ¿nunca más? ¿Meng Guang tomó el caso de Hong Liang? En aquellos días, finalmente se formó un conjunto de etiqueta en la cena que hoy en día es generalmente aceptado por todos, que es la herencia y el desarrollo del antiguo sistema de etiqueta en la cena. La siguiente es la etiqueta para pedir comida china compilada por Zhishi Editor.

Etiqueta al pedir comida china: priorice los platos al pedir comida china

1 Cuando entretenga a invitados extranjeros, preste más atención a los platos con características chinas. Como rollitos de primavera fritos, albóndigas, albóndigas al vapor, cabeza de león, pollo kung pao, etc. No es delicioso, pero debido a sus características distintivas chinas, es muy elogiado por muchos extranjeros.

2. Los platos con características locales, como los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan Maojia, la cabeza de león guisada de Shanghai y el shabu-shabu de cordero de Beijing, pueden ser más populares que los mismos platos cuando. entretener a los invitados extranjeros en Beijing. El marisco crudo es aún más elogiado.

Las especialidades de este restaurante, muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El plato especial final de este restaurante refleja mejor el cuidado y respeto que el propietario tiene por sus invitados.

Etiqueta al pedir comida china: considere los tabúes dietéticos de los invitados

Al mismo tiempo, al organizar el menú, también se deben considerar los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos. tabúes de los invitados.

Los tabúes dietéticos religiosos no deben ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes no suelen comer carne de cerdo ni beber alcohol. Los budistas chinos comen menos carne, no sólo carne, sino también alimentos picantes como cebollas, ajos, puerros y hojas de mostaza. Algunos budistas que creen en Guanyin prohíben específicamente comer carne de res en su dieta y deben prestar especial atención cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y chinos de ultramar.

Algunos alimentos también son tabú por motivos de salud. Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con enfermedades del sistema digestivo como gastroenteritis y sopa de úlcera gástrica no son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo.

Etiqueta al pedir comida china: los platos se colocan de una manera específica.

La disposición de los platos consiste en disponer los platos en el escenario según un patrón determinado. Los requisitos básicos para la preparación de platos son: prestar atención al arte de la apariencia, prestar atención a la etiqueta, respetar a los invitados y anfitriones y facilitar la comida. Y hay mucha etiqueta involucrada en la decoración de la mesa. Generalmente, hay palillos, cucharas, platos para servir, platos para condimentos, tazones de sopa, tazas de té, copas de vino, etc. Delante de cada asiento, a veces hay un utensilio de hueso o una servilleta.

Los requisitos específicos para la colocación de platos son los siguientes.

1. Colocar el plato en una posición moderada. Los platos deben colocarse delante de los cubiertos pequeños, adecuadamente espaciados. Si hay varios grupos de clientes sentados en una mesa, los platos delante de cada cliente deben estar relativamente concentrados, con un cierto espacio entre ellos para evitar errores. Los platos de banquete chinos generalmente se colocan desde el centro de la mesa hacia todos los lados.

La fuente grande y el primer plato del plato grande en un banquete chino suelen colocarse en el centro de la mesa. Si utilizas un tocadiscos, debes colocarlo primero frente al invitado de honor. Los platos hondos, como ollas de degustación, cazuelas, ollas calientes, vasos para velas, etc., generalmente se colocan en el centro de la mesa.

2. El lado del primer plato del banquete debe mirar hacia el tema y los lados de los demás platos deben estar al revés. La llamada guarnición de un plato es la guarnición más adecuada para ver. Los fideos de varios platos incluyen: platos de plástico con cabeza, como cochinillo asado, platos fríos orgullosos, todas sus cabezas son platos de plástico con cabezas invisibles como pato asado, pato Babao, pato Babao, etc. , puedes ver la figura regordeta; para los platos comunes, las habilidades con el cuchillo están bien y la parte colorida son los fideos.

3. Se deben colocar varios platos de forma simétrica y prestar atención a las artes plásticas. Al colocar, preste atención a la combinación y el espaciado de la carne, el color y el sexo, y el espacio entre los platos debe ser igual.

Además, según la etiqueta tradicional y las costumbres populares de restauración, en el banquete se deben servir pollos, patos y pescados enteros. ¿El pollo no ofrece su cabeza, el pato no ofrece su cola y el pescado no ofrece su espinazo? Es costumbre no colocar cabezas de pollo, colas de pato y espinas de pescado de cara al invitado de honor al servir los platos. Especialmente cuando se sirve un pescado entero, la panza del pescado, no la parte posterior, debe mirar hacia el invitado de honor. Debido a que este tipo de pescado tiene pocas espinas, carne tierna y sabor delicioso, muestra respeto por el invitado de honor. Además, no importa cuán lujosos sean los platos, platos con un sabor especial o cada plato nuevo que se sirva, el invitado de honor debe ocupar el primer lugar.