¿Por qué comprar camarones congelados en lugar de camarones vivos?
El principal motivo para comprar gambas congeladas es la diferencia de precio. En términos relativos, los camarones congelados son más baratos y puedes congelarlos directamente después de regresar a casa. Echemos un vistazo al conocimiento relevante.
Elige gambas congeladas
1. Fíjate en el color
Hay dos tipos de gambas congeladas, una es la gamba roja. El camarón rojo es un camarón hervido y luego refrigerado. Para este tipo, fíjate en el color del cerebro del camarón. Si el cerebro del camarón es muy brillante y no oscuro, entonces es un buen camarón. Y si se pone negro, no es nuevo. Los camarones rojos están cocidos y tienen la cabeza de color negro grisáceo. Están muertos y congelados. Este tipo de camarón no está permitido.
No se deben comer camarones muertos. Una vez que el cangrejo de río muere, los gérmenes se disolverán inmediatamente. Después de comer el cangrejo de río, es muy fácil que las personas se envenenen y sufran diarrea. Además, los cangrejos de río contienen mucha histidina. Cuando los cangrejos de río mueren, esta histidina se convertirá rápidamente en sustancias tóxicas, que pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria después de que las personas la tomen. Sólo se pueden comer langostas que hayan muerto después de beber hielo. No es bueno morir antes de beber hielo. La mayoría de las langostas servidas con hielo se refrigeran mientras aún están vivas. Aunque estas langostas están muertas, la mayoría se han congelado debido a la baja temperatura, lo que inhibirá el crecimiento de hongos comestibles y reducirá el problema del deterioro de las proteínas. moho Después de descongelarlo, cocínelo lo antes posible y podrá comerlo.
El segundo tipo son los camarones verdes. Para esta categoría. Mira el color de la cabeza de camarón. Es relativamente blanco, el blanco azulado es el mejor y no es necesario que sea rojizo, ya que los rojizos están rancios. El negro tampoco es bueno.
Consejos: La razón por la que los camarones rojos congelados pueden ser de color rojo brillante es que se han cocinado previamente. Después de hervirlos, se vuelven rojos debido a la astaxantina en su cuerpo. Ese tipo de camarón ya ha sido cocinado y refrigerado para su venta. Pero hay que cocinarlo después de comprarlo en casa. Aunque esté cocido, no puedes comerlo inmediatamente.
2 Mira el aspecto
Si son camarones rojos o verdes. Camarón, se puede comer inmediatamente. Utilice este método para identificarlo rápidamente, es decir, ver si el cerebro del camarón se ha caído. Si el camarón entero es más detallado y la cabeza y la cola están estrechamente conectadas al cuerpo humano. significa que los camarones están relativamente frescos. Si la cabeza del camarón se ha caído, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne están conectados sin apretar, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente, no están frescos.