¿Por qué la industria de la restauración se ve favorecida durante la crisis económica?
Para la gente la comida es lo más importante. Aunque la crisis financiera está arrasando el mundo, muchas personas siguen siendo optimistas sobre el sector de la restauración. Los conocedores de la industria predicen que para 2010, la facturación de la industria de catering de China superará los 2 billones de yuanes. Los restaurantes con precios bajos y apariencia decente son especialmente populares entre los comensales en la actual crisis económica.
Análisis de crisis económica
Según las estadísticas de Dianping.com, en el cuarto trimestre de 2008, los restaurantes con un consumo per cápita inferior a 50 yuanes representaron más del 60% de la mercado, superando incluso el de Guangning en un 70%.
Anteriormente, en una conferencia de prensa celebrada por la Asociación de Cocina de China, el presidente Su dijo que después de una investigación, la asociación descubrió que, debido al impacto de la crisis financiera, el catering de alta gama y los banquetes de negocios representados por Yanbao En algunas áreas el impacto se ha visto afectado en cierta medida, pero en general, la facturación de los formatos populares de restauración, como la comida rápida y los estofados, ha aumentado en lugar de disminuir.
En respuesta a la crisis financiera, algunos restaurantes de alto nivel comenzaron a adoptar un enfoque amigable con las personas y adoptaron descuentos y otros métodos para atraer el consumo público. Desde junio de 5438 hasta principios de febrero de 2008, más de 30 tiendas de South Beauty, que siempre ha optado por la ruta de alta gama, cambiaron sus menús. La mitad de los más de 400 platos de la nueva carta fueron reducidos de precio, con el precio máximo. reducción que alcanzó el 30%. Esta fue la primera reducción de precio desde que South Beauty ingresó al mercado.