La cultura de la vajilla de la cultura gastronómica china
La cultura alimentaria es algo de lo que China puede estar orgullosa y también es la más fácilmente aceptada por países de todo el mundo. Disfrute de comida más deliciosa. ¿Alguna vez te has preguntado cuándo comenzaron los chinos a romper con la vida de comer pelo y beber sangre? ¿Cuándo deberías empezar a cocinar en la estufa? ¿Cuándo aparecerán los dumplings y wontons que se comen comúnmente? ¿Cómo evolucionó el sistema de compartir comidas hasta llegar a comer alrededor de la mesa? ...En la "Comida con hermosos utensilios - Exposición de utensilios de comida chinos a través de los tiempos" que se celebra actualmente en Hong Kong, no sólo se pueden obtener respuestas, sino que también se puede comprender la relación cambiante entre las preferencias de comida china y los utensilios en un forma sencilla y fácil de entender. La exposición incluye más de 100 preciosas reliquias culturales proporcionadas por el Museo Nacional de China, Hu Xiaojian, investigador asociado del departamento de exposiciones del museo, dijo que el museo preparó y organizó específicamente para esta exposición especial. Se exhiben por primera vez en Hong Kong, y más de 10 de ellas son exhibiciones nacionales de primera clase, como el "Caldero y estufa de cerámica gris" del Neolítico y la "Copa de Oro". Dinastía Sui, la "Estatua del Loto Celadón" de la Dinastía Wei del Norte y el "Anillo de Bronce y Cobre con el Primer Título del Pavimento" de la Dinastía Han.
El "Caldero y estufa de cerámica gris" que se exhiben son los utensilios de cocina más antiguos y completos que se sabe que han sido descubiertos. Hu Xiaojian dijo que el "Caldero de cerámica gris con patrones de apilamiento adicionales" neolítico tiene tres patas. Olla, "Black Pottery Steamer" es la primera vaporera. La mitad inferior contiene agua, llamada Ge, y hay un agujero en el medio para colocar la comida. En el Paleolítico, los humanos principalmente hacían barbacoas. En el Neolítico, la gente comenzó a hervir y cocinar al vapor sus alimentos. Se comía mijo en el norte y arroz en el sur. Hay una "botella con boca pequeña y fondo puntiagudo" neolítica del Neolítico. Hay cuerdas que cuelgan de los orificios de las orejas en ambos lados. Cuando se coloca en el río y se llena con agua, la botella de cerámica se levantará. Muestra que los antepasados de esa época también eran muy inteligentes a la hora de ir a buscar agua.
En los períodos Xia, Shang, Zhou, Primavera y Otoño y los Estados Combatientes, se enfatizó la etiqueta dietética y la famosa artesanía del bronce alcanzó su apogeo. La combinación del vapor y el Li se convirtió en artículos de bronce. A finales de la primavera y el otoño aparecieron los dumplings, y en esa época nuestros antepasados empezaron a saber comer pasta, wonton y fideos de arroz. Debido al énfasis en los rituales y sacrificios durante este período, aparecieron muchos vasos para beber. Por ejemplo, el "Copa de Bronce de Guarnición" en exhibición era un vaso para beber, el de cobre era un barman en ese momento. "Bronze Ice Jian", un recipiente para vino de hielo con un tanque cuadrado incorporado para contener vino. También se exhiben vajillas de imitación lacadas comúnmente utilizadas durante el mismo período.
Las exhibiciones más especiales de la dinastía Han incluyen el "Anillo de la Pagoda de Cobre", que era un horno de cobre en ese momento. Además, la "Estufa de Cerámica" que fue enterrada con la Dinastía Han refleja esa gente. En aquella época contaban con un equipamiento completo de estufas. En el sur, las estufas de cerámica con forma de barco son un estilo popular, mientras que en el norte sólo se utilizan estufas rectangulares simples.
Las dinastías Sui y Tang fueron el período en el que la cultura y el poder nacional chinos eran fuertes. Varios grupos étnicos intercambiaron e integraron aún más su cultura alimentaria. La variedad de platos aumentó enormemente y se establecieron diferentes escuelas de comida. en esa época se popularizaron las mesas y sillas altas, así como los platos de banquete, por lo que la forma de compartir las comidas con un juego de vajilla para cada persona ha evolucionado hacia la forma de varias personas comiendo juntas alrededor de la mesa. En ese momento, el énfasis estaba en la vida hermosa, el oro, la plata y la cristalería aparecían uno tras otro, y estaban exquisitamente elaborados. Entre los utensilios de comida expuestos durante las dinastías Sui y Tang se encuentra la "Copa de Oro Puro" importada del este de Roma. Además, en Xinjiang se descubrieron "Dumplings y Dim Sum" de la dinastía Tang. Los dim sum son unos pasteles elaborados con hermosas formas y diseños con moldes de flores. Los dumplings contienen carne, lo que refleja que la región de Xinjiang también. Influenciado por la dieta de las Llanuras Centrales.
En cuanto a las exhibiciones de otras dinastías, las más especiales incluyen el "Ladrillo de retrato acrobático de banquete" de la dinastía Han del este, la "Estatua del loto celadón" de la dinastía Wei del norte, la "Copa de oro con Mango con forma de pétalo de loto" de la dinastía Liao, y el "Cuenco calentador y nota de celadón oscuro" de la dinastía Song del Sur" y el "Cuenco de lichi con brocado de rosa Famille" de Daoguang de la dinastía Qing.