Cómo hacer albóndigas de fideos del noreste
Ingredientes: Un plato de harina blanca, un plato de fécula de patata, dos pepinos, una zanahoria, un huevo, un poco de sal, una cucharada de salsa de ostras, un cuarto una cucharada de azúcar, pimienta, un poco de polvo, un poco de aceite para ensalada, media cucharada de pollo en polvo.
1. Harina blanca y fécula de patata 1: 1. Es posible que queden grumos duros en la fécula de patata, que hay que pellizcarlos. Simplemente cocina los fideos. Recuerda cocinar los fideos y amasarlos hasta obtener una masa suave. Tapar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.
2. Utiliza una tabla de enchufe para introducir los pepinos y las zanahorias en tiras, y añade un poco de sal para que se separe el agua de las verduras y se puedan envolver fácilmente.
3. Batir los huevos, añadir aceite hasta formar gotitas, dejar enfriar, añadir los huevos cuando el aceite no esté muy caliente.
4. Espere diez minutos, exprima el agua del recipiente, luego agregue el frangipani enfriado y revuelva el condimento en el sentido de las agujas del reloj.
5. Al ser una masa con almidón añadido, la masa queda relativamente blanda. Espolvorea la tabla con almidón para evitar que la masa se pegue y deja que se envuelva. No pongas demasiado relleno, la masa se escapará si no se estira, luego envuélvela.
6. Después de que el agua hierva, colócala en una vaporera y cocínala al vapor durante 8 a 10 minutos. Aplica un poco de aceite en la vaporera para que las albóndigas no se peguen.
Datos ampliados:
Los dumplings son una comida tradicional china, rellenos de masa y con forma de media luna o de lingote. Las albóndigas envueltas se pueden utilizar para hacer albóndigas al vapor, albóndigas fritas o bolas de arroz glutinoso. Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue iniciado por el sabio médico Zhang Zhongjing. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.