¿Quién no puede comer salmón?
La carne de salmón es rica en agua, cenizas, proteína cruda, grasa cruda, aminoácidos y diversos elementos minerales. Sin embargo, en general no se recomienda comer salmón salvaje crudo porque puede contener más parásitos. causar molestias gastrointestinales como dolor abdominal y diarrea. Generalmente, el salmón de piscifactoría ha sido desparasitado y se puede consumir crudo.
2 ¿Quién no puede comer salmón? Las personas con alergias deben comer con precaución y las personas con alergias generales. Lo más importante es evitar la exposición a los alérgenos. El salmón contiene mucha proteína y la proteína suele ser una causa importante de alergias, por lo que las personas alérgicas deben tener cuidado al comer salmón.
Los pacientes con gota deben tener cuidado al comer salmón. El salmón es un alimento rico en proteínas y purinas. La gota es una enfermedad causada por trastornos del metabolismo de las purinas. Los pacientes con gota deben intentar evitar los alimentos con alto contenido de purinas para evitar que los síntomas de la gota empeoren.
Las mujeres embarazadas y los niños no deben comer carne de salmón cruda, que puede contener algunos parásitos. Las mujeres embarazadas y los niños tienen inmunidad y resistencia más débiles. Si come pescado con muchos parásitos, puede causar dolor abdominal más intenso y otros síntomas. Se recomienda a las mujeres embarazadas y a los niños cocinar el salmón antes de comerlo.
3 Cómo comer las diferentes partes de la ventresca y ventresca del salmón La ventresca y ventresca del salmón son las más adecuadas para hacer sashimi. La panza es la parte más grasa del salmón, con mayor contenido de grasa y mejor sabor, pero mucha gente piensa que es demasiada grasa. El contenido de grasa de las fauces de pescado es menor que el de los callos, y más personas aceptan las fauces de pescado como sashimi.
El lomo de salmón tiene un bajo contenido en grasas, pero es rico en proteínas y tiene un sabor no graso. Indicado para personas a las que no les gusta el alto contenido en grasas. Se puede comer como sashimi o frito.
Cola de pescado: Debido a que el salmón nada en el agua, la cola de pescado es la parte que más se mueve y tiene la textura más crujiente. La cola tiene bajo contenido de agua y grasa, por lo que la cola de salmón es adecuada para sushi o asar a la parrilla.
Cabeza de pescado La cabeza de salmón es mejor para guisar sopa. La sopa queda espesa y pegajosa. El guiso de cabeza de salmón y tofu es particularmente tierno y rico en sabor. Las cabezas de salmón también se pueden asar o freír.
4¿Se puede comer la carne oscura del salmón? Se recomienda no comer la carne oscura del salmón.
El salmón a menudo se alimenta de algas, pescado y camarones, por lo que la astaxantina que contiene hace que la carne del salmón tenga un color rojo anaranjado. A algunos salmones de piscifactoría se les alimenta con un carotenoide llamado cantaxantina, que también hace que la pulpa del salmón se torne de color rojo anaranjado, lo que la hace comestible. Pero si la carne del salmón se vuelve negra, las bacterias o la contaminación pueden estar causando que el pescado se eche a perder. Se recomienda no comer salmón así.