¿Por qué es tan difícil cocinar la pasta? ¿Cuál es la diferencia en materia prima entre este y los fideos comunes?

Debido a que la harina utilizada para la pasta se muele a partir de trigo duro, que es la variedad de trigo más dura y tiene las características de alta densidad, alto contenido de proteínas y alto contenido de gluten, la pasta elaborada con ella se volverá amarilla después de cocinarse durante mucho tiempo. Tampoco se pudrirá.

La diferencia entre espaguetis y fideos comunes;

1 Las materias primas son diferentes.

La pasta se elabora a partir de harina de trigo duro.

Los fideos comunes se elaboran con harina de trigo menos duro, a la que se le añade sal y álcali.

2. Diferentes formas.

Los espaguetis varían según su tipo y forma. Además de los fideos rectos, que los chinos consideran fideos, existen cientos de variedades de pasta, incluidas las de espiral, codo, mariposa, hueca y con forma de concha.

Los fideos son un tipo de pasta artesanal, fina como un cabello, blanca y suave, resistente al almacenamiento y a la cocción. Redondo y delgado, ancho y plano. Después de colgarlos para que se sequen, corte los fideos en ciertas longitudes.

3. El sabor es diferente.

La pasta es muy masticable y resulta un poco difícil de morder.

Los fideos comunes tienen una textura suave y glutinosa.

Forma fácil de cocinar espaguetis;

Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal, luego agregar la pasta, cocinar de 6 a 10 minutos, luego sacar, escurrir el agua. , y volvemos a verterlo. Añadimos un poco de aceite de oliva y mezclamos bien. Esto hace que la pasta sea suave y propensa a estropearse.

Datos ampliados:

Cómo hacer espaguetis:

Material de preparación: 100g de pasta, 1/4 de cebolla, judías verdes, granos de maíz, 50g de zanahoria cortada en cubitos, 15 ml de salsa de soja fresca pura, 20 g de jugo de pimienta negra, la cantidad adecuada de pimienta negra y la cantidad adecuada de sal.

Pasos de elaboración:

1. Hervir agua en una olla, agregar la pasta, cocinar durante unos 10 minutos hasta que la pasta esté cocida y no quede núcleo seco, escurrir el agua y cuajar. aparte.

2. Cortar las cebolletas en tiras y preparar las judías verdes, el maíz y las zanahorias.

3. Calentar aceite en una olla, agregar las cebolletas ralladas y sofreír, agregar las judías verdes, el maíz y las zanahorias y sofreír.

4. Añade la salsa de soja.

5. Sofreír uniformemente, sofreír las judías verdes y el maíz.

6. Añade la pasta y sofríe.

7. Añade nuevamente la salsa de soja fresca y mezcla bien con la pasta.

8. Añade pimienta negra y sofríe a fuego alto.

9. Por último añade el jugo de pimienta negra, sofríe durante 1 minuto y apaga el fuego.

10, imagen del producto terminado

Enciclopedia Baidu-Pasta