¿Por qué el jugo de plátano se vuelve negro?
El ennegrecimiento del jugo de plátano es un proceso de oxidación.
Después de exprimir el plátano hasta convertirlo en jugo, si no lo bebes, algunos de sus ingredientes se oxidarán fácilmente y se volverán negros. Si solo se vuelve negro, aún puedes beberlo. Seguirá siendo dulce, pero la nutrición se reducirá ligeramente.
Este es un fenómeno de oxidación muy normal, lo que indica que no se añaden conservantes ni nada por el estilo.
Esto es como una manzana recién cortada, porque el oxígeno es muy activo y puede combinarse con casi cualquier cosa, haciendo que la pulpa blanca se vuelva amarilla rápidamente.
En realidad, esto es solo que la pulpa no se ve tan deliciosa, pero mientras no lleve mucho tiempo guardada o esté rota, no hay ningún problema en sí.
Corta un plátano y déjalo por un tiempo. Verás que la superficie cortada rápidamente se vuelve de color amarillo oscuro y luego se vuelve marrón. De hecho, los plátanos no se van. Malo, simplemente se oxida. p>El plátano es una fruta rica en calorías, y según análisis, el valor calórico por cada 100 gramos de pulpa es de 91 calorías. En algunas zonas tropicales, los plátanos también se utilizan como alimento básico. El valor nutricional de la pulpa de plátano es bastante alto. Cada 100 gramos de pulpa contienen 20 gramos de carbohidratos, 1,2 gramos de proteínas y 0,6 gramos de grasa. Además, también contiene una variedad de oligoelementos y vitaminas.
La vitamina A puede promover el crecimiento, mejorar la resistencia a las enfermedades y es necesaria para mantener la fertilidad y la visión normales; la tiamina puede resistir el beriberi, promover el apetito, la digestión y proteger el sistema nervioso; la riboflavina puede promover el crecimiento normal de la salud humana; y desarrollo.
Además de estabilizar la serotonina y la melatonina, el magnesio contenido en los plátanos también puede relajar los músculos y activar la circulación sanguínea. Los amigos que suelen estar estresados en el trabajo pueden comer más.
Enciclopedia Baidu-Banana