¿Cómo gestionar las sobras de los comedores generales? ¿Tirarlo? Este es un recurso.
En general, existen 4 formas de manipularlo:
1. Colocar todos los alimentos en el lugar designado y hacer que el personal de saneamiento y limpieza los limpie. Sácalo y entiérralo.
2. Vender alimentos a los agricultores para utilizarlos como pienso, etc.
3. Procesar alimentos y venderlos, como freír panecillos al vapor no vendidos en rebanadas de pan al vapor; freír pollo no vendido y venderlo al día siguiente.
4. Utilice las sobras como comida para cocineros, limpiadores y vendedores.