¿Por qué la leche de papaya se vuelve sólida?

La leche y el jugo de papaya se solidifican formando gelatina porque la papaína descompone las proteínas de la leche para formar aminoácidos, algunos de los cuales son amargos. Este también se puede comer completo ya que es más fácil de absorber.

La leche de papaya es un alimento de belleza con la papaya y la leche como principales materias primas. El método de preparación es sencillo, es rico en papaína y vitamina A, y tiene efectos antienvejecimiento, embellecedor, calmante del hígado y del estómago, relajante muscular y activador de colaterales.