Xiamen, el pueblo pesquero más hermoso de China, ¿qué manjares famosos hacen que los turistas sigan viniendo?
Hay fideos de té de arena, gelatina de brotes de bambú y bolas de pescado.
Xiamen es una ciudad muy hermosa con un clima monzónico subtropical, suave y lluvioso, con una temperatura media anual de unos 21°C. No hay frío intenso en invierno ni calor abrasador en verano. Además de la isla Gulangyu, Baicheng y otros lugares pintorescos aquí, la comida también es increíble, por lo que una gran cantidad de turistas vienen aquí cada año. ¡Echemos un vistazo a estas famosas delicias!
1. Fideos Shacha
La elaboración de los fideos Shacha no es muy complicada, y lo más importante es la salsa Shacha. Los ingredientes principales de la salsa Shacha son camarones secos, pescado seco, cebollas, ajo, jengibre y otros más de diez tipos de ingredientes, que se fríen hasta que estén crujientes y luego se muelen finamente. Ponga el agua alcalina y los fideos con aceite en una olla con agua hirviendo debajo de la cerca hasta que estén cocidos, llévelos a un bol, agregue el corazón de cerdo, el hígado de cerdo, el lomo de cerdo, el tendón de pato, la sangre de pato, el intestino grueso, los calamares frescos, el tofu seco y otros complementos al gusto, y finalmente verter sobre el caldo que ha estado hirviendo en la olla grande.
2. Gelatina de brotes de bambú
La gelatina de brotes de bambú no tiene nada que ver con los brotes de bambú. Es un producto congelado elaborado a partir de una especie de marisco. La gelatina de brotes de bambú se elabora hirviendo una criatura tubular de las profundidades marinas llamada "gusano estrella" y luego condensándola después de enfriarla. Luego agregue salsa de soja, vinagre balsámico y otros condimentos, y la gelatina de brotes de bambú cristalina, deliciosa y sencilla estará lista.
3. Bolas de pescado
Las bolas de pescado en realidad no son infrecuentes y se pueden comer básicamente en todo el país. Pero las bolas de pescado del pueblo pesquero de Xiamen son más auténticas y diferentes. Las bolas de pescado, también conocidas como "carne envuelta en pescado", se elaboran con anguila picada, tiburón o pescado de agua dulce, se mezclan con harina de camote (almidón) y luego se rellenan con carne magra de cerdo o camarones. Es jugoso y abundante, y apto para todas las edades. Cuando haga frío, tome un plato de bolas de pescado y tráguelas de un trago, y todo su cuerpo se calentará en un instante.