¿El hongo de los tres tesoros del noreste?
1. Tiene una fuerte actividad anticoagulante.
2. Promueve la función inmune
3. Reduce los lípidos en sangre y resiste la aterosclerosis
4. Efecto antienvejecimiento.
5. -Radiación y efectos antiinflamatorios
6. Efecto antiulceroso
7. Efecto hipoglucemiante
8. Lo más obvio es que es un poco menos eficaz para interrumpir el embarazo en el segundo trimestre, pero es ineficaz para transportar óvulos preñados.
9. Efectos anticancerígenos y antimutaciones.
10. La auricularina extraída del hongo negro tiene efectos antifúngicos.
Tiene los efectos de nutrir el qi, hidratar los pulmones, fortalecer el cerebro, perder peso, enfriar la sangre, detener el sangrado, astringente los intestinos, activar la circulación sanguínea, fortalecer la voluntad y nutrir la piel.
Indicaciones: Diarrea, metrorragia, hematuria, dolor de encías, prolapso anal y sangre en las heces causada por deficiencia de Qi o calor sanguíneo.
En cuanto a belleza, ayuda a eliminar toxinas del organismo y tiene cierto efecto en la prevención de la pigmentación de la piel y el acné.
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Receta casera de hongo negro
Ingredientes: col china
Accesorios: hongo negro, calabaza, brotes de bambú, tocino.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, maicena.
Método de cocción:
1. Cortar en tiras la calabaza, los brotes de bambú y el tocino respectivamente, blanquear las hojas de col en agua hirviendo hasta que estén maduras, sacarlas y dejarlas enfriar. para uso posterior;
2. Ponga aceite en la olla, agregue los trozos de calabaza, los brotes de bambú y el tocino, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar, revuelva bien y reserve;
3. Cortar las hojas de col china en rodajas, envolverlas en tres tiras y enrollarlas formando rollitos de col, cocinarlas al vapor en una olla durante tres minutos, agregar un poco de agua a la olla, agregar la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y. agua con almidón para espesar la sopa, viértala sobre los rollitos de col al vapor;
4 Olla Agrega un poco de aceite, agrega hongos y pimienta de color, sazona y sofríe uniformemente, luego pon en el medio. del rollito de col.
Características: Bonito aspecto, apto tanto para platos salados como frescos.
Ingredientes: pechuga de pollo
Accesorios: avellana silvestre del noreste, hongo negro, pimiento verde
Condimentos: esencia de pollo, vino de cocina, sal, cebolla verde, almidón de agua.
Método de cocción:
1. Reemplazar la pechuga de pollo con filetes de pollo, agregar el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo para marinar.
2. champiñones y hongos Remojar en agua tibia, lavar y reservar
3. Poner la olla al fuego, verter el aceite de ensalada, poner los filetes de pollo en la olla con aceite, retirar y escurrir y reservar. ;
4. Olla Deje el aceite base adentro, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo y los pimientos verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones con avellana, los hongos y los filetes de pollo. y el azúcar sofreír unas cuantas veces para espesar.
Características: fragante, refrescante y tierno.
Ingredientes: hongo negro
Accesorios: apio, pimiento encurtido
Condimentos: glutamato monosódico, vinagre blanco, vino blanco, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, fruto de la hierba.
Método de cocción:
1. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue anís estrellado, hojas de laurel, frutos de la hierba, pimienta y sal. Después de hervir, vierta en una olla. frasco sellado Luego agregue la cantidad adecuada de vinagre blanco y arroz blanco.
Preparar vino y agua de pimienta para preparar agua de pimienta para su uso posterior.
2. Lavar el hongo y blanquearlo en agua hirviendo. Sácalo y ponlo en el agua de kimchi. Agregue el apio y déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas.
Características: Crujiente, tierno, ligeramente ácido, con un rico sabor a pimiento encurtido.
Ingredientes: setas enoki secas, hongos secos, filete de ternera. Cebollas cortas, ajo picado, jengibre en rodajas. Sal, azúcar, aceite de cocina, salsa de soja, almidón.
Color especial: suave y tierno.
Ejercicio:
1. Remojar los hongos enoki secos y los hongos secos en agua durante 30 minutos y luego lavarlos.
2. séquelo con palmaditas finas y agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, aceite de cocina, salsa de soja y almidón durante 1 hora;
3. Mezcle las rodajas de chalota, el ajo picado y las rodajas de jengibre. Preste atención a colocar los hongos enoki y los hongos en el fondo del plato, coloque las rodajas de filete de ternera en la superficie y luego póngalas en la vaporera para cocinar al vapor durante 5 minutos.
Ingredientes: carne de conejo
Accesorios: flor amarilla, gluten, hongo, baya de goji.
Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocina, aceite de sésamo, almidón, pimienta de Jamaica.
Método de cocción:
1. Marinar la carne de conejo con sal, salsa de soja y vino de cocción durante 10 minutos y reservar en agua las flores amarillas y los hongos respectivamente; p>
2. Olla Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue las flores amarillas, los hongos y la carne de conejo y saltee, luego agregue el gluten, vierta una cantidad adecuada de sopa y traiga. hasta que hierva, agregue la salsa de soja, sal y azúcar al gusto, luego cocine a fuego lento durante 5 segundos -6 minutos. Después de espesar, espolvoree con wolfberry y retire de la sartén. Agregue el polvo de cinco especias, el glutamato monosódico y el sésamo. aceite y sofreír uniformemente.
Características: Deliciosa y nutritiva.
Ingredientes: 250 g de col tierna (2 o 3 tallos), un puñado de rodajas de cebolla verde (unas 15), 6 rodajas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar (15 ml), 1/4 cucharadita de sal (1g), sal 1/4 cucharadita (1 cucharadita)
Ejercicio:
1 Poner el hongo seco en un recipiente, verter 5 veces el agua fría y dejar en remojo durante 30. minutos. Una vez que el hongo esté completamente empapado, retire las raíces duras y córtelo en flores del tamaño de un bocado con las manos.
2. Sacar las hojas de col tierna, lavarlas y cortarlas en trozos. Echar agua en la olla sopera, llevar a ebullición a fuego alto, verter el hongo, escaldar durante 2 minutos, retirar y reservar.
3. Vierte aceite en la olla y calienta hasta que esté 70% caliente. Agregue rodajas de cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la col tierna picada y sofríala rápidamente con una espátula. Cuando las hojas de col tierna se ablanden, vierta el hongo negro, vierta la salsa de soja, agregue el azúcar y la sal y sofría uniformemente.
Ingredientes: 50g de cerdo (cortar y reservar), media col (lavar, cortar en rodajas y reservar), unos hongos negros (remojar y reservar), un poco de zanahoria, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, vinagre, salsa de soja, trece especias, sal, esencia de pollo, un poco de ajo en polvo, un poco de aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Tomar una olla, agregar aceite vegetal, agregar pimienta y anís, agregar la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté 70% caliente, luego agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, la pimienta y el anís. , sofreír unas cuantas veces.
2. Agrega a la olla trece incienso, vinagre y salsa de soja, luego agrega el repollo, agrega un poco de sal y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los hongos y sofríe.
3. Finalmente añade las zanahorias y sofríe unas cuantas veces. Finalmente agrega la esencia de pollo y el ajo picado y sofríe durante medio minuto.
Ingredientes: hongos secos, huevos.
Condimento: sal, esencia de pollo
Ejercicio:
1 Remojar el hongo seco en agua tibia, luego lavarlo, quitarle las raíces y desgarrarlo. floretes;
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2. Batir los huevos y reservar;
3. Poner el aceite en una sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír los huevos batidos y reservar.
4. Dejar el aceite base en la olla, luego agregar el hongo y sofreír por un minuto, luego agregar los huevos revueltos, sofreír juntos, agregar sal y esencia de pollo y sofreír uniformemente. .
Ingredientes: pollo, hongo negro, baya de goji, jengibre.
Condimentos: vino de cocina, sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Primero lavar el pollo, remojar el hongo negro y cortar el jengibre en rodajas.
2 Después de que hierva el agua, poner. Agrega el pollo y hierve hasta que hiervan las manchas de sangre en la superficie, deséchalo y lávalo con agua.
3. Pon el pollo en una olla, agrega agua y deja hervir, luego. agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, jengibre, baya de goji y hongos y cocine a fuego lento durante 2 horas;
4. Finalmente agregue sal y esencia de pollo.
Materias primas (independientemente de los ingredientes principales): apio, arroz salvaje, hongo negro.
Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite de oliva virgen.
Preparación:
1. Cortar el apio en gajos, pelar y trocear el arroz salvaje, remojar y lavar el hongo negro.
2. Hervir agua en una olla, blanquear el apio y el arroz salvaje y verter agua hirviendo sobre los hongos.
3. Poner en la olla aceite de oliva, cuando esté ligeramente caliente agregar las verduras y sofreír, luego agregar los condimentos y un poco de agua, sofreír uniformemente y luego agregar el sabor.
Características del plato: sabor refrescante y rica nutrición.
Ingredientes: 25 g de hongo negro, 250 g de pescado fresco, 50 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 50 g de vino de arroz, cantidad adecuada de sal, pimienta, agua de frijol en polvo, 150 g de sopa, 500 g de cerdo cocido.
Práctica:
1. Lavar el hongo con agua limpia, cortarlo en pescados pequeños, cortarlo en rodajas finas, poner en un plato, cortar el jengibre en rodajas y picar la cebolla de verdeo. 2
2. Marinar un rato los filetes de pescado con vino de arroz y sal, mezclar bien con agua en polvo y reservar. Cuando la sartén esté a medio cocer dejar los filetes de pescado y sofreír un rato, retirar y escurrir el aceite restante:
3.Dejar un poco de aceite en la sartén, verter los hongos, el vino de arroz, Coloque el glutamato monosódico y la sopa en la olla y deje hervir. Espese con harina, luego vierta los filetes de pescado en la olla, saltee unas cuantas veces, coloque rápidamente la olla en un plato y espolvoree con pimienta.
Ingredientes: 150 gramos de hongo negro. 75 gramos de pepino y 75 gramos de fideos de agua. 20 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar el hongo negro desarrollado (quitar los tallos) y el pepino, cortarlos en tiras finas, lavar los fideos y cortarlos en trozos cortos a mano; cortar la seda del hongo Ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquearla, sacarla inmediatamente, luego blanquear los fideos hasta que maduren y remojarlos en agua hirviendo fría. Poner los pepinos rallados en un bol y dejar marinar con un poco de sal un rato.
2. Al comer, saque los trozos de hongos y los fideos secos del agua hirviendo fría y póngalos en un plato, luego exprima los trozos de pepino del agua salada, vierta aceite de sésamo y espolvoree con glutamato monosódico. , y añade el resto de sal y mezcla bien.
Ingredientes: hongo negro
Accesorios: pimientos rojos y verdes, sésamo frito, cilantro, cebollita verde.
Condimentos: sal, vinagre, esencia de pollo, azúcar, aceite de sésamo.
Método de cocción:
1. Sentar en la olla y verter agua. Después de que hierva el agua, saca el hongo y déjalo enfriar para su uso posterior. Cortar en trozos el pimiento verde, el cilantro y la cebolla respectivamente;
2. Poner en un recipiente el hongo negro, el pimiento rojo picado y la cebolla de verdeo picada, agregar sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre y aceite de sésamo. , revuelva uniformemente y espolvoree sésamo.
Características: agridulce, crujiente.
Ingredientes: cordero
Accesorios: hongo negro, dátiles rojos, piel de naranja, cebolla.
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocina.
Método de cocción:
1. Poner aceite en la olla, sofreír el cordero, añadir la cebolla y la piel de naranja y sofreír hasta que el cordero cambie de color, luego cocinar la cocción. vino y transfiéralo a la olla a presión eléctrica. Agregue la cantidad adecuada de agua caliente y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Después de abrir la tapa, añadir los hongos y los dátiles rojos y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, sazonar y retirar de la olla.
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Cómo hacer gachas de hongos negros y dátiles rojos
Ingredientes: 100 gramos de arroz japonica.
Excipientes: 15g de hongo negro (seco), 8g de azufaifa (seca).
Condimento: 10g de azúcar de roca.
1. Lavar el arroz japónica, dejarlo en remojo en agua fría durante media hora, sacarlo y escurrirlo.
2. Remojar el hongo negro en agua fría, quitarle los tallos y las impurezas y desgarrarlo en pétalos.
3. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y reservar.
4. Añade unos 1000 ml de agua fría a la olla, lleva a ebullición el arroz japónica a fuego alto, añade los hongos negros y los dátiles rojos y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
5. Después de cocinar el arroz glutinoso con hongos negros y dátiles rojos en papilla, agregue azúcar de roca para ajustar el sabor y luego cocine a fuego lento durante un rato antes de comer.
Consejos - Consejos de salud:
Evite comer hongos frescos:
1. Los hongos frescos contienen una sustancia fotosensible porfirina. La exposición al sol puede causar picazón en la piel. edema y necrosis cutánea grave.
2. El hongo negro seco es un producto terminado después de la exposición al sol. Durante el proceso de exposición, la mayoría de las porfirinas se descompondrán. Remoje el hongo negro seco en agua antes de comerlo. Las porfirinas restantes que contiene se disolverán en el agua, por lo que el hongo negro seco se puede comer con confianza.
Cómo hacer gachas de arroz con hongos negros
Instrucciones: remojar el hongo negro en agua hirviendo y partirlo en trozos pequeños, quitarle el corazón y cortar en dados los dátiles rojos, añadir azúcar y dejar en remojo. Durante 20 minutos, combine el hongo negro y hierva el arroz japonica en gachas, agregue la azufaifa y córtela en cubitos.
Ingredientes
30 gramos de hongo negro, 20 dátiles rojos, 100 gramos de arroz japónica y 150 gramos de azúcar de roca.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo negro en agua hirviendo y desmenuzarlo en trozos pequeños, cortar los dátiles rojos en dados, añadir azúcar glas y dejar en remojo durante 20 minutos.
2. Cocine los hongos y el arroz japónica en gachas, agregue las azufaifas cortadas en cubitos, agregue el azúcar de roca y cocine por otros 20 minutos.
Comentarios
Repone el qi y la sangre, nutre el yin y nutre el estómago.
Indicado para la debilidad física menopáusica, anemia, leucorrea excesiva, hipertensión y sangrado del fondo de ojo.
Gachas de Champiñones y Espino
5 espinos frescos, 4 hongos negros y un bol de arroz japónica.
Cómo hacerlo:
Remojar el hongo y cocinar gachas con espino blanco y arroz japónica.
Beneficios:
Adecuado para hiperlipidemias y arteriosclerosis. El hongo negro puede inhibir la deposición y coagulación del colesterol en la sangre en la pared interna de los vasos sanguíneos y, combinado con el espino, puede prevenir la aparición y el ataque de enfermedades coronarias.