¿Cuáles son algunos alimentos que no requieren una gota de aceite, escaldado o frito?

Muslos de pollo fritos con chile

Comida: alitas de pollo, chiles, chiles secos, granos de pimienta, jengibre, ajo, cebolla, pasta de frijoles Pixian, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, vino de arroz, sal, azúcar, almidón de tapioca. Método 1. Limpiar las alitas de pollo, quitarles los huesos y cortar la carne en rodajas. Lavar los pimientos y cortarlos en rodajas, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar las cebolletas en diagonal en rodajas. 2. Agregue salsa de soja oscura, la mitad del vino de arroz, salsa de soja ligera y almidón de tapioca al pollo, mezcle bien y deje marinar durante más de una hora. 3. Caliente el aceite en la olla durante 7 minutos y luego saltee 1/3 de las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Vierta el pollo y saltee hasta que esté cocido. 4. Si no hay suficiente aceite en la olla, puedes agregar un poco más. Después de que esté cocido por 7 minutos, agrega la pasta de frijol Pixian y fríe a fuego medio hasta que se convierta en aceite de chile. 5. En este momento, agregue todas las rodajas de jengibre, el ajo, los chiles secos, los granos de pimienta y la calabaza de invierno y saltee hasta que estén fragantes. 6. Vierta el pollo y saltee juntos. Agregue la otra mitad del vino de arroz y saltee hasta que se infunda el sabor. Berenjena larga al vapor con pimiento picado

Comida: 200 gramos de berenjena larga, 50 gramos de pimiento picado, una pequeña cantidad de ajo y cebolleta picados, salsa de soja ligera y agua con almidón. berenjena larga y cortada en tiras Dar forma y colocar en el plato. 2. Agregue pasta de ajo, agua, almidón y aceite vegetal a los chiles picados y revuelva para obtener los ingredientes del chile picado. 3. Espolvorea los chiles fritos picados sobre las berenjenas largas. 4. Coloque la berenjena larga en el wok, tápela y cocine al vapor durante 5 minutos hasta que esté cocida. 5. Destapar la olla y sacar las berenjenas largas cocidas. Guiso de tofu con champiñones dorados

Comida: 500g de tofu de agua japonés, 500g de champiñones dorados, cebolla de verdeo, ajo, sal, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de almidón de tapioca. Elaboración: 1. Limpiar los champiñones enoki, retirarlos de la olla, hervir agua, añadir los champiñones enoki cuando el agua hierva, blanquearlos hasta que queden crudos, retirar y escurrir, reservar el agua. (Puedes espolvorear una pequeña cantidad de sal de los hongos enoki para encurtirlos fácilmente y darles sabor) 2. Corta el tofu japonés en trozos, que pueden ser más grandes y no fáciles de romper. 3. Corta el tofu japonés en cubos y cúbrelo uniformemente con una capa de almidón de tapioca. Es necesario preparar y reservar otro plato de almidón de tapioca. 4. Vuelve a sacar la sartén, vierte el aceite, espera hasta que la temperatura empiece a humear, añade el tofu de agua japonés y fríe hasta que la piel exterior esté dorada. No es necesario revolver el tofu con agua cuando lo pones por primera vez en la olla, ya que se romperá fácilmente. 5. Cuando la superficie del tofu esté frita hasta obtener un color dorado, se puede recoger para controlar el aceite y reponer agua. 6. Deje un poco de aceite en la olla, saltee la cebolla verde y el ajo hasta que estén fragantes. Agregue el tofu de agua japonés frito a la olla y sofría uniformemente. 7. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite, vierta en el recipiente previamente preparado con agua y almidón de tapioca, cubra y cocine a fuego lento durante uno a tres minutos. Pato a la Cerveza Único

1. Picar previamente el pato doméstico en trozos, lavarlos con chiles secos, anís estrellado, chalotas, jengibre y ajo y espolvorear con cerveza. 2. Limpiar los chiles y los pimientos picantes. 3. Corte los chiles y los pimientos en trozos pequeños, corte el jengibre, pele el ajo y corte las cebollas verdes. 4. Vierta los trozos de pato en una olla con agua fría y déjelos hervir. 5. Recoger, enjuagar la espuma blanca y escurrir. 6. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, vierte los trozos de pato y sofríe hasta que el agua se seque, y sofríe la olla moderadamente para que suelte la grasa del pato. 7. Agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de chalota, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. 8. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca vieja y el anís estrellado, revuelva bien y coloree. 9. Vierta la cerveza y déjela hervir, luego cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos.