¿Por qué el vino tinto sabe mejor con limón?

Hoy en día, muchas personas no entienden el vino tinto. La mayoría de la gente bebe vino tinto normal con Sprite y limón, y agitan la copa de vino para comparar la cantidad de vino. Las personas que realmente entienden el vino creen que "beber menos, pero mejor" es un proverbio inmortal para beber vino tinto. Debido a que el vino tinto es una combinación perfecta de naturaleza y tiempo, requiere suficiente paciencia por parte del bebedor. No coma alimentos dulces antes de probar el vino tinto, de lo contrario tendrá un sabor ácido, amargo y astringente.

Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, entre 18 y 21 grados centígrados. A esta temperatura, los vinos tintos de todas las añadas están en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tendrá taninos más pronunciados que una botella de vino tinto a temperatura ambiente fría, lo que dará como resultado un sabor más astringente. Para la mayoría de las personas, catar vino significa tomar un sorbo de vino y tragarlo rápidamente, pero eso no es catar vino. La cata de vinos es cuestión de utilizar las papilas gustativas. Recuerda, deja que el vino cubra los lados de tu boca, los lados de tu lengua, la parte posterior de tu lengua, la punta de tu lengua y se extienda hasta el fondo de tu garganta. Las papilas gustativas de la lengua pueden distinguir cuatro sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo. La punta de la lengua tiene un sabor dulce, los lados de la lengua tienen un sabor salado, los lados de la parte superior de la lengua tienen un sabor agrio y la base de la lengua tiene un sabor amargo.