¿Cuál es mejor, la caballa china o la caballa de Kang?
La caballa china estaba buena.
La carne de caballa es tierna y blanca, suave y fresca, rica en nutrientes, el rabo tiene un sabor especialmente bueno, es barata y de buena calidad.
Caballa de Manchas Azules (Lacepè de, 1800), nombre común de Caballa de Manchas Azules, pertenece al género Caballa de Manchas Azules. En China, se distribuye en el Mar de China Meridional, el Estrecho de Taiwán, el Mar de China Oriental, el Mar Amarillo y otras zonas marítimas. Es un pez pelágico de aguas cálidas en aguas costeras. El patrón de esta especie se originó en China.