¿Cuál es el orden general en el que se sirve la comida china?

La comida china generalmente se sirve en el siguiente orden: primero fría y luego caliente, primero ligera y luego espesa, primero cara y luego ordinaria, primero salada y luego dulce, cero, luego entera, primero seca, luego sopa y primero el postre.

1. Al servir el primer plato, si se trata de un plato económico como verduras o tofu, espere hasta que se sirva el plato principal en lugar de servir primero las guarniciones o guarniciones.

2. Los platos difíciles de agarrar necesitan una cuchara de acero.

3. Al servir los platos, la cabeza debe mirar hacia la izquierda, la cola hacia la derecha y la barriga hacia los invitados.

4. Para platos de olla, pregunta a los invitados si quieren dividir los ingredientes principales del guiso. Si es necesario, deberán preparar un plato hondo, un platillo y una cuchara. Hay más personas operando en la mesa auxiliar y menos personas operando en el escenario.

5. Para los platos que se comen con las manos, el vaso para lavarse las manos debe estar equipado con una toalla caliente. Al subir al escenario, el vaso para lavarse las manos debe estar equipado con un platillo y el propósito debe ser. claramente introducido.

6. Preparar con antelación agua para las verduras ralladas.

Cómo servir

1. Antes de servir, ajuste la mesa para dejar un lugar aproximado para servir, luego insértela de lado en la mesa y coloque el plato sobre la mesa con su derecha. mano, luego presenta el nombre del plato al invitado con la palma de su mano derecha hacia arriba e invítalo a probarlo.

2. Generalmente, los platos deben colocarse en el medio de la mesa, y las sopas (como guisos, guisos, guarniciones, ollas, etc.) también deben colocarse en el medio de la mesa. En el medio también conviene colocar los platos principales dispersos y los platos de alta gama.

3. Platos de gama relativamente alta, platos con sabor especial. Colóquelo primero para el invitado de honor y luego muévalo a otros lugares por conveniencia después del siguiente plato.

4. El lado de visualización del primer plato del banquete debe mirar hacia el tema, el lado de visualización de otros platos debe mirar hacia el entorno y el lado de visualización del banquete disperso debe mirar hacia los invitados. El lado debe ser el más adecuado para la visualización.

Notas sobre el servicio

1. Sirva de forma rápida y constante, mantenga la forma y el sabor de los platos y preste atención a la combinación de frío y calor, carne y verduras y colores. al colocar los platos.

2. No queme a los invitados cuando coman platos a alta temperatura en la mesa y recuérdeselo rápidamente.

3. Los platos no se pueden apilar, pero se pueden cambiar con el consentimiento del huésped, debiendo cambiarse la vajilla de platos grandes a platos pequeños.