¿Por qué el té oolong se vuelve turbio después de enfriarse?

La turbiedad después del enfriamiento es un fenómeno físico, que generalmente es una manifestación de la calidad y riqueza de la sopa de té. Generalmente se encuentra en el té negro de alta gama y es un estándar para medir el té negro de alta gama.

El té negro es un té totalmente fermentado, y el té oolong es un té semifermentado, que tienen ciertas similitudes.

Una ligera turbidez después del enfriamiento es normal. Si es evidente después del enfriamiento, indica un problema en el proceso en la etapa posterior. Pero también demuestra que el té es rico en sustancias.

De manera similar al fenómeno del círculo dorado, la turbidez después del enfriamiento se debe a los productos de oxidación de los polifenoles del té, como teaflavinas, teabrowninas, tearubiginas, etc. Esto es normal.

Si el té verde, el té blanco y el té amarillo están todos fríos y turbios, se trata de un grave error de procesamiento o conservación.