¿Por qué Wallace es tan delicioso pero no famoso en absoluto?
Wallace, actualmente la marca local de comida rápida de estilo occidental más grande de China, fue fundada en 2000 y ha abierto más de 10.000 tiendas, lo que representa más de la mitad del número de tiendas KFC que ingresaron al mercado chino en Los primeros días, pero ¿por qué KFC y McDonald's siguen siendo las marcas de comida rápida más grandes de China, pero por qué KFC y McDonald's no pueden superar a Wallace?
1. Marca del mercado
A excepción de KFC y McDonald's, no hay duda de que Wallace es la marca de comida rápida occidental más grande, pero el público suele etiquetarla con etiquetas de imitación. El principal problema es que las audiencias y los grupos de consumidores de Wallace y KFC McDonald's son diferentes. De hecho, la base de clientes de Wallace es un poco menor que la de KFC y McDonald's. Esto no debe ser menospreciado, pero no hay derecho a menospreciarlo. Después de todo, es la marca de comida rápida occidental más grande de China. . Wallace está ubicado en ciudades de tercer y cuarto nivel, así como en los suburbios de ciudades de primer y segundo nivel, y en la franja urbano-rural. Puede unirse a uno de los restaurantes de pollo frito a bajo precio y rodear la ciudad. con zonas rurales! Con KFC y McDonald's, su negocio mejorará cada vez más. KFC McDonald's a menudo elige ubicaciones en grandes distritos comerciales y lugares con un gran flujo de personas en ciudades de primer y segundo nivel, principalmente jóvenes y niños, y abre tiendas en lugares con una fuerte atmósfera de consumo.
2. Desarrollo de producto
Wallace no puso mucho esfuerzo en publicidad, mientras que las otras dos empresas no pudieron evitar verlo en estaciones de autobuses y cadenas de televisión, y gastaron grandes cantidades de dinero. publicidad Cuesta dinero contratar a un portavoz. En comparación, la tarifa de patrocinio de Wallace por sí sola es solo una pequeña cantidad de dinero. La estrategia de desarrollo de productos de Wallace generalmente es seguir el desarrollo del mercado. No es difícil ver que los productos anteriores de KFC y McDonald's a menudo fueron renovados e introducidos en el mercado con ligeras mejoras. En comparación, no hubo muchas novedades. Además, los productos de Wallace se centran en la rentabilidad. Incluso si el sabor no es tan bueno, la mayoría de la gente ignorará su gusto cuando se enfrente al precio.
3. Mecanismo de gestión
KFC y McDonald's tienen requisitos estrictos para la vida útil de sus productos. Profesionalmente, se llama el período de mejor apreciación del sabor. todos lo harán. Lidiar con la caducidad frente a la vigilancia y frente a todos no es una lástima por perder, al contrario, ¡es una lástima por dejar atrás! Sólo unos serán tratados en serio, por el bien de los comensales y del cartel. En términos de seguridad alimentaria, Wallace es definitivamente más limpio que una gran parte de otros establecimientos de catering. En comparación, Wallace es de hecho un poco inferior. Esto no quiere decir que haya un problema con la calidad de su suministro de alimentos, sino porque existe en forma de tienda franquiciada y la administración y los empleados de cada tienda son desiguales. . Algunos son buenos y otros son malos.
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