¿Cuál es la receta de salsa para platos fríos para todo uso?

El otoño es un día fresco. Aunque el clima es fresco, el aire es inevitablemente seco. Comer platos fríos todos los días para aliviar la sequedad otoñal es una buena opción. Cuando se trata de platos fríos, creo que las salsas frías son casi universales. Se puede utilizar un condimento para varios ingredientes. Aunque la salsa es la misma y la experiencia de sabor que aportan los diferentes ingredientes es diferente, a veces aún es necesario cambiar la salsa según los diferentes ingredientes y sus propias necesidades de gusto.

A continuación, Jiang compartirá contigo tres recetas de salsas para platos fríos para todo uso que se usan comúnmente en casa. Los tres son sencillos y tienen gustos diferentes. No supone ningún problema para maridar con varios platos fríos y es muy sencillo. Puedes cambiar la salsa fría a tu gusto según tu estado de ánimo~

Salsa Universal para Platos Fríos - Método 1 Ingredientes

Aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre balsámico, pimiento picado, cebolla verde picada , azúcar, sal, aceite de cocina, cebolla verde picada, vinagre balsámico, ajo picado.

Forma de elaboración

1. Picar el ajo, ponerlo en un bol y reservar. (Use el dorso de un cuchillo para aplanar los dientes de ajo y luego píquelos. Se convertirá en ajo en polvo relativamente fino. Si no está lo suficientemente triturado, córtelo por un tiempo. Es mejor no triturar el ajo. Aunque se tritura es sencillo, no queda tan fragante como cortarlo)

Mezcla el chile en polvo con el chile picado y ponlo en otro bol y reserva.

2. Calienta la olla y vierte aceite de cocina. Vivo en Shandong y uso aceite de maní. Tiene un sabor muy fragante. Enciende el fuego alto y calienta el aceite hasta que humee ligeramente. Luego vierte el aceite caliente sobre el ajo picado. El aceite caliente resaltará instantáneamente el rico sabor del ajo.

3. Hacer aceite de chile. Calienta nuevamente la olla, vierte el aceite de maní, agrega las hojas de laurel, el anís estrellado, los granos de pimienta y la canela, sofríe lentamente a fuego lento, apaga el fuego cuando notes un aroma fuerte. El aceite estará listo en este momento.

Retira las especias y vierte el aceite dos veces sobre los chiles picados y mezcla bien.

4. Vierta 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de aceite de chile, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de cebolla verde picada y la cantidad adecuada de cilantro en el tazón de aceite de ajo. Una vez que todo esté mezclado, vierte aproximadamente media cucharada de aceite de sésamo. Por último, puedes agregar unas semillas de sésamo cocidas o maní cocido según tu preferencia.

¡Este bol de salsa fría para todo uso ya está listo!

Ya sea para hacer tofu de huevo en conserva, verduras variadas, pepinos variados, hongos variados, fideos variados, pieles frías variadas..., incluso las carnes mixtas son deliciosas, como el pollo desmenuzado y el pepino, ya sea es un plato vegetariano Ya sea carne o platos de carne, puedes controlarlo fácilmente y conseguir un buen sabor. ¡Es súper versátil!

Consejos:

1. Al preparar aceite de chile, asegúrese de freír las especias primero. El aceite afectará directamente el sabor de todo el producto final del aceite de chile.

2. La proporción de ingredientes que contiene es mi sabor favorito. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de material según tu preferencia. Por ejemplo, si no te gusta la comida picante, puedes agregar menos aceite de chile, y si no te gustan los celos, puedes reducir la cantidad de vinagre a la mitad.